Izgara yaptığınız kabakları yoğurt ve taze otlar ile rulo yapmanız ile bitmesi bir olacak.
2 adet kabak
100 gr yoğurt
2 dal taze kekik
2 dal taze biberiye
1 yemek kaşığı zeytinyağı
50 gr lor
(8 Kişilik - 15 dakika)
Kabağınızı ister keskin bir bıçakla ,ister uygun bir aletle ince ince dilimleyin.
Süzme yoğurdun içine ezilmiş sarımsak, doğranmış biberiye ve kekiği ekleyip karıştırın.
Izgara tavasını fırça ile yağlayıp kızdırın. Kabakları ikişer dakika, iki yüzünü de kızartıp kenara alın.
Tahta tezgahta kabakları önünüze alıp ortasına yoğurtlu harç koyup rulo yapın.
Kabaklarınız çok ince olduğunda çabuk yanma riski var. O sebeple kalınlığını doğru belirlemeniz çok önemli.