1 su bardağı buğday
1 çay bardağı nohut
500 gr süzme yoğurt
2 tatlı kaşığı tuz
göz kararı nane, pul biber
(8 Kişilik - 30 dakika)
Buğdayı ve nohutu ayrı ayrı akşamdan ıslatın. Sularını süzüp, ayrı tencerelere alın ve üstlerini geçecek kadar su ile haşlayın.
Haşlanmış bakliyatları aynı tencereye alıp, üzerilerini kapatacak kadar kaynar su ekleyip bir taşım kaynatın.
Ayrı bir kapta yoğurdu tuz ile iyice çırpın. Kaynamakta olan bakliyatın suyundan bir kepçe alıp ısıtın.
Ilıklaşan yoğurdu kesilmemesi için yavaşça tencereye ekleyin ve bu arada hızlıca karıştırın.
Kaynamaya başlayınca altını kapatıp soğutmaya bırakın. Tam soğuk olmasını istiyorsanız oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyup soğutabilirsiniz.
Nane ve pul biberle servis edebilirsiniz.