Hamurun peynirle uyumunu mükemmel bir şekilde ortaya koyan pirohu, çok özel lezzeti ile sofralarınızı renklendirecek. Pirohuyu özel günlerde aileniz ve sevdikleriniz için evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Üstelik bu lezzetli tarifi hazırlamak için çok malzemeye de ihtiyacınız yok. Az malzemesiyle gurme bir lezzet sunan Kıbrıs'tan pirohu tarifi yazımızda.
MALZEMELER
500 gr un
100 ml sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
1 yumurta yarısı
İÇ HARCI İÇİN
250 gr tuzsuz nor (lor) peyniri (Kıbrıs'ta lor peynirine nor peyniri deniyor)
ÜZERİ İÇİN
HAZIRLANIŞI
Derin bir kabın içerisine un, tuz, yumurta ve sıvı yağı alarak güzelce karıştırın.
Daha sonra karışıma biraz su ekleyerek yoğurmaya başlayın. Kulak memesi kıvamına gelene kadar su ekleyerek yoğurmanız gerekiyor.
Kıvam alan hamuru mutfak tezgahına koyarak yoğurmaya devam edin.
Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru bir kaba alarak üzerini streç filmle örtün ve yarım saat dinlendirin.
Başka bir kasede iç harcı için nor (lor) peynirini bir çatal yardımıyla ezin ve içerisine kuru nane ekleyin.
Üzeri için ise başka bir kaseye hellim peynirini rendeleyerek kuru nane ile karıştırın ve bir kenarda bekletin.
Dinlenen hamuru 2 adet beze olacak şekilde kesin.
Tezgahınızı unlayın. Bezeleri merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
Bezelerden birinin üzerine aralıklı olacak şekilde bir çay kaşığı kadar harç koyun.
Açmış olduğunuz diğer bezeyi harç koyduğunuz bezenin üzerine yerleştirin.
Fincan kullanarak harçlı yerleri kesin ve içindeki havayı alarak kenarlarını bastırın. (Yapıştırmak için yumurta akı kullanabilirsiniz.)
İsterseniz kestiğiniz hamurların yanlarına çatalla şekil verebilirsiniz.
Geniş bir tencereye su ekleyin. Suya bir tutam tuz atarak kaynatın.
Pirohuları iyice kaynayan suya atarak 10 dakika haşlayın.
Haşlanan pirohuları servis tabağına alın.