Yozgat’ta arabaşı yemeği kaynaşmayı sağlıyor

Yozgat’ta kış gecelerinin vazgeçilmez yemeği olan arabaşı, vatandaşlar arasında kaynaşmaya vesile oluyor. Kışın havaların soğumasıyla birlikte ilde mutlaka her evde arabaşı yemeği pişirilerek eş, dost, akraba davet ediliyor. Arabaşının tavuklu çorbası ve tepsideki hamuru misafirlere ikram edilirken, halk arasında gribe ve soğuk algınlığına da iyi geldiği ifade ediliyor.
Yozgat şehir merkezinde yaklaşık yarım metre kar olması, vatandaşları gidecekleri yere araçları ile değil de yaya olarak gitmesine vesile oluyor. Bu bakımdan bir grup vatandaş Yozgat’ta sıkça yapılan arabaşı davetini kaçırmamak için kara, soğuğa aldırmadan yürüyerek de olsa arabaşı yemeği yapılan evin yolunu tutuyor.
İlde esnaflık yapan Ömer Batur’un evine konuk olan vatandaşlar, sıcak ortam ve arabaşı yemeğinin lezzetinden kendilerini alamıyor. Gribe, soğuk algınlığına ve halsizliğe iyi geldiği belirtilen arabaşı çorbasından vatandaşlar 2-3 tas içti. Ev sahibi Ömer Batur isimli vatandaş, Yozgat’ın yöresel yemeği olan arabaşıyı her yıl evinde hazırlatarak eş, dost, hısım akrabaları çağırarak sıcak bir ortam oluşturduklarını söyledi.
Ömer Batur’un eşi Zeynep Batur da yaklaşık 40 yıldır arabaşı yemeği yaptığını belirterek, "Yıllardır Yozgat’ta arabaşı yemeği yapıyorum. Yozgatlı olup da arabaşı yemeğini bilmeyen yoktur. İlimizde bu mevsimde arabaşı yemeği pişirilir ve herkes birbirlerini davet eder. Biz gideriz, onlar gelir." diye konuştu.
Yemeğe katılan Ali Acar da arabaşı yemeğinin birlik beraberlik adına kaynaşmaya vesile olduğunu söyledi. Acar, "Komşularımızla arkadaşlarımızla burada toplandık. Ben ev sahibimiz Ömer Bey’e ve teyzemize bu güzel arabaşı yemeğinden dolayı teşekkür ediyorum. Ben de şimdiden arabaşı yemeğine, burada bulunan arkadaşlarımızı davet ediyorum." dedi.
Hüseyin Açıkyörük de arabaşı yemeğinin çok lezzetli olduğunu ifade ederek, "Katıldığım en güzel arabaşı yemeğinden birisiydi. İnsanlarımız, bu yoğun iş günlerinde bir araya gelerek televizyona esir olmuyor ve böyle güzel bir ortam oluyor. İnşallah bu güzel ortamlar hep devam eder." ifadelerini kullandı.
Diğer davetliler de aynı ifadeyi kullanarak, arabaşı yemeğinin birlik beraberlik adına güzel ortam oluşturduğunu belirttiler. Arabaşı yemeğinin ardında davetliler türkü faslına geçerek arabaşı gecesinin keyfini çıkardı.