Yumurta Ve Yumurta Ürünleri Tebliği

Türkiye yumurta üretiminde ilk 3'te yer alan Balıkesir'in Bakkallar Odası Başkanı Hasan Yalçın, Avrupa Birliği (AB) uyum yasaları kapsamında yumurtanın sadece soğuk hava deposu olan yerlerde satılabileceğine ilişkin tebliğle ilgili, "Yumurta, 5-12 derece arasında muhafaza edilmeli. Peki pazarda açıkta satılan yumurtaya da bir şeyler yapılacak mı- Haksız rekabet oluyor" dedi.

Yalçın, düzenlediği basın toplantısında, yumurtanın, Türk Gıda Kodeksi Yumurta ve Yumurta Ürünleri Tebliği'nde nasıl saklanacağı ve korunacağının belirtildiğini söyledi.

Bakkalların yumurta satabilmesi için soğuk hava depolarının istenmesi ve unlu mamul satışları için sertifika zorunluluğunun getirilmesinin esnafta ciddi sıkıntılara yol açacağını ileri süren Yalçın, şöyle konuştu:

"Bizim bakkallar denetlenirken, pazar yerlerinde açıkta satılan yumurtalar, ekmekler neden denetlenmiyor- Esnafımız sabah kalkıyor, ödemesi var, kredisi var ve bunların mücadelesiyle uğraşıyor. Esnafımızın yüzde 50'si, 60'ı sıkıntı içinde. Soğutma odaları olmayan bakkallar yumurta satamayacak deniliyor. Yumurta 5-12 derece arasında muhafaza edilmeli. Peki pazarda açıkta satılan yumurtaya da bir şeyler yapılacak mı- Haksız rekabet oluyor. Bu haksız rekabet için yetkililerle görüşüyoruz. Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlükleri bunun denetimini yürütüyor. Fakat pazar yerlerinin denetimi belediyelerde. Bu çifte standart kalksın."

Un ve unlu mamul satan yerlerin hijyen eğitimi aldığını ifade eden Yalçın, "Ekmek satan esnafımız da bu eğitimi almak zorunda. Eğitim alan esnafımız daha sonra sınava tabi tutulacak. Sınavı geçenlere sertifika verilecek ve ekmek, poğaça gibi unlu mamulleri satabilecek. Bizim esnafımız sertifika almak zorunda iken pazarda satılan ekmekler için bir şeyler yapılacak mı- Buradan yetkililere soruyorum" diye konuştu.

Muhabir: Seyhan Kırıcı / Zafer Akpınar