Nefis peynirli pide.
3 yemek kaşığı (100 gr) eritilmiş Teremyağ Gurme Kaymaklı
1 su bardağı süt
1 çay bardağı su
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 dolu su bardağı un
1 paket yaş maya
....
İÇİ İÇİN;
2 yemek kaşığı (70 gr) Teremyağ Gurme Kaymaklı
350 gr tulum ve kaşar peyniri karışımı (ufalanmış)
1 adet yumurta
....
SÜRMEK İÇİN;
1 adet yumurtanın sarısı
....
ÜZERİ İÇİN;
6 adet yumurta
(6 Kişilik - 50 dakika)
Hamur için gerekli olan malzemeleri yoğurup ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp hamur iki katına çıkana kadar sıcak bir ortamda bekletiyoruz.
İç harcı için Teremyağ, ufalanmış peynir ve yumurtayı ezerek karıştırıyoruz.
Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölerek her bir hamuru oval şekilde, yarım parmak inceliğinde açıyoruz. Kenar kısımlarını hafifçe kıvırarak yükseltip, ortasını havuz gibi hazırlıyoruz.
Bütün hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra fırın tepsisine dizerek kenarlarına yumurtanın sarısını sürüyoruz. Ortada kalan boş yerlere peynirli harcı paylaştırıyoruz.
Daha önceden ısıtılmış 200 derece fırında hafifçe pembeleşene kadar pişiriyoruz. Hafif pembeleşen pideleri çıkartıp her birinin ortasına yumurta kırarak yeniden fırına veriyoruz. Yumurtalar pişene kadar pideleri pişirip daha sonra fırından alıp sıcak veya ılık servis ediyoruz.
Hamurun kenar kısımlarını, ortasına göre biraz daha fazla inceltip içeri doğru hafifçe rulo yaparak kıvırırsanız kenar kısımları daha iyi yükselir.