Malzemeler
1 paket yaş maya
4,5 su bardağı un
1,5 su bardağı su
Yarım fincan zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı çekirdeği çıkartılmış siyah zeytin
Hazırlanışı
Un, su, tuz, maya ve şekeri iyice karıştırın.
Karışıma zeytinyağını yavaş yavaş ekleyin ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
15 dakika kadar hamuru dinlendirin.
İkiye böldüğünüz hamuru merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın.
Çekirdeklerini çıkarıp doğradığınız zeytinleri açtığınız hamurların üzerine serpin.
Zeytinler hamurun içinde kalacak şekilde rulo yapın hamurları.
Şeklini verdiğiniz hamurları 40 dakika daha dinlendirin.
Dinlenen hamurların üzerine bıçakla birkaç çizik yapın.
220 derece fırında 20 dakika pişirin.