Zeytinli, peynirli ekmek tarifi, evinizde artan malzemeleri değerlendirmek için en ideal tariftir. Böylece hem artan ya da artık yenmeyeceğini düşündüğünüz (mesela yumuşayan zeytinler, kuruyan peynirler..) malzemeleriniz değerlenmiş oluyor hem de çok lezzetli bir ekmek ortaya çıkıyor.
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ (içine koyacağınız peynir yağlıysa eğer yarım bardak sıvı yağ koyun)
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
2 su bardağı ufalanmış peynir
1/2 demet dereotu ya da maydanoz
1 su bardağı siyah ya da yeşil zeytin
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz (peyniriniz tuzsuzsa 1 tatlı kaşığı koyabilirsiniz)
(8 Kişilik - 50 dakika)
Derin ve geniş bir kapta yumurtaları kırın ve iyice çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ilave edip, çırpmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kapta iyice karıştırıp sıvı karışıma ilave edin. Hepsini birden tekrar çırparak karıştırın.
Peynir, yeşillik ve zeytini ekleyip spatula ile karıştırın.
Dikdörtgen fırın kabınızı yağlayıp karışımı içine dökün ve 180 derecede ısınmış fanlı fırında 40-45 dakika pişirin.
Artan ya da artık yenmeyeceğini düşündüğünüz (mesela yumuşayan zeytinler, kuruyan peynirler..) malzemelerinizi bu tarifle değerlendirebilirsiniz.