6-7 kişilik
15 dakika
Tencerede orta ateşte 15 dakika
Malzemeler
Brokoli (yarım kg),
Kırmızıbiber (1 adet),
Sarıbiber (1 adet), Limon (yarım adet),
Yumurta (1 adet),
Çeri domates (10-15 adet),
Havuç (1 adet), Soğan (2 adet),
Zeytinyağı (yarım su bardağı),
Su (1.5 litre), Şeker (1 tatlı kaşığı),
Tuz, Karabiber.
Püf Noktası
Brokolileri pişirirken yumurta sarısı ve limon suyu ile terbiye edilmesi tavsiye edilir.
Tatlı sevmiyorsanız şeker koymayabilirsiniz. Dilerseniz yanına yoğurt koyarak soğuk olarak servis yapın.
**[ZEYTİNYAĞLI BROKOLİ VİDEOSU](http://video.ivillage.mynet.com/video/85380)**
Adım Adım Pişirme
1- Tencereyi yarısını geçecek şekilde su ile doldurun.
Yarım kg brokoliyi dallarından bütün olarak ayırarak suyun içine atın ve 10-15 dakika haşlayın.
Haşladığınız brokolileri bir süzgeç yardımıyla boş bir kaba alın.
2- Bu sırada başka bir tavada yarım su bardağı zeytinyağını orta ateşte ısıtın ve 2 adet soğanı küp küp doğrayarak kavurun.
Üzerine 1 adet havucu ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız havuçları soğanlarla birlikte kavurun.
3- Renkli biberleri de ince dilimler halinde doğrayıp, tavaya atın ve 2-3 dakika daha kavurun.
Tuz, karabiber ve bir tatlı kaşığı şekeri ilave ettikten sonra 10-15 tane çeri domates ekleyin.
4- Üzerine 2-3 su bardağı sıcak su dökün. Suyu döktükten sonra brokolileri üzerine ekleyin ve yumuşayana kadar orta ateşte 10-15 dakika kaynatın.
Ayrı bir kasede 1 adet yumurtanın sarısı ve yarım limon suyunu birlikte çırpın.
Terbiyeyi pişmeye yakın olan brokolinin içine yavaş yavaş boşaltın ve bir dakika birlikte kaynatın. Sonra ocağınızı kapatarak yemeğinizi soğumaya bırakın. Soğuk olarak servis yapın.