Zeytinyağlı patlıcan dolması tarifi: Zeytinyağlı patlıcan dolması nasıl yapılır?

TARİF

• Kaynar su dolu tencereye kurumuş patlıcanları atın ve yumuşayana dek bekletin.
• Patlıcanlar yumuşayıp soğuyunca süzün.
• Bir tencerede zeytinyağı ile soğanları soteleyin.
• Sarımsak ve salçaları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Yıkadığınız ve süzdüğünüz pirinçleri de ekleyin.
• Baharatları da ekledikten sonra birkaç dakika pişirin ve altını kapatın.
• İç harcı dinlendirdikten sonra patlıcanlara paylaştırın.
• Bir kasede sumak ve tuzu karıştırın, kaynar su ekleyin ve ılınması için kenara ayırın.
• Tencereye dizdiğiniz dolu patlıcanların üzerine bu suyu ve zeytinyağı gezdirin.
• Kapağı kapalı olarak 20 dakika kadar pişirin.