Mardin'in meşhur lezzeti: Zuhal Topal'la Yemekteyiz dahudiyet tarifi! Dahudiyet nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

TARİF

• Çiğköftelik et pirinç ve baharatları iyice yoğurun. Et dinlenirken tencerede zeytinyağında salçaları ve pul biberi kavurun. Eti nohut büyüklüğünde küçük küçük yuvarlayın. Yuvarladığınız köfteleri kavurduğunuz salçalı karışıma ekleyin. Tüm yuvarlama işlemi bitince kibarca köfteleri kavurun. Üstünü tam örtene kadar kaynar su dökün. Kaynayınca altını kısın 20-25 dakika kaynatın. Son olarak limon suyunu ekleyip bir iki taşım daha kaynatın altını kapatın. Yemeğin suyu koyu kıvamlı olmalıdır. Bu nedenle dilerseniz içine biraz da haşlanmış nohut ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.