Anne Köftesi Tarifi
Çocukluğumuza dair anımsadığımız en güzel kokulardan biri de mutfaktan gelen anne köftesi kokusu değildir de nedir? Annelerimizden ilham alarak harika bir köfte harcı ve mis gibi bir köfte hazırladık, tadına doyamadık. Mutlaka deneyin.
Puanınız alınmıştır.
Malzemeler:
Köfte Harcı İçin;
6 yemek kaşığı kimyon
4 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber
2 yemek kaşığı yeni bahar
1 yemek kaşığı toz kişniş
2 yemek kaşığı toz sarımsak
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kekik
1 çay kaşığı toz muskat
Çeyrek çay kaşığı kaşığı toz karanfil
Yarım çay kaşığı tarçın
Köfte için;
300 gram köftelik kıyma
1 yumurta
Çeyrek demet maydanoz (ince doğranmış)
1 çay bardağı galeta unu
1 küçük soğan rendesi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Kızartmak için;
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
Köfte harcı malzemelerini bir kavanozda iyice karıştırın.
Derin bir kapta köfte malzemelerini köfte harcı ile güzelce yoğurun ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Köfteleri yassı şekillendirerek tavada ısıttığınız sıvı yağda altını ve üstünü yaklaşık 2'şer dakika güzelce kızartın.
Ev yapımı patates kızartması ile servis edin.
Afiyet Olsun...
