Anne Köftesi Tarifi

Malzemeler:

Köfte Harcı İçin;

6 yemek kaşığı kimyon
4 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber
2 yemek kaşığı yeni bahar
1 yemek kaşığı toz kişniş
2 yemek kaşığı toz sarımsak
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kekik
1 çay kaşığı toz muskat
Çeyrek çay kaşığı kaşığı toz karanfil
Yarım çay kaşığı tarçın

Köfte için;

300 gram köftelik kıyma
1 yumurta
Çeyrek demet maydanoz (ince doğranmış)
1 çay bardağı galeta unu
1 küçük soğan rendesi
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Kızartmak için;

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

Köfte harcı malzemelerini bir kavanozda iyice karıştırın.
Derin bir kapta köfte malzemelerini köfte harcı ile güzelce yoğurun ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Köfteleri yassı şekillendirerek tavada ısıttığınız sıvı yağda altını ve üstünü yaklaşık 2'şer dakika güzelce kızartın.
Ev yapımı patates kızartması ile servis edin.

Afiyet Olsun...