İnsan sağlığı için son derece faydalı olan çok sayıda meyve türü bulunmaktadır. İncir de bu meyvelerden biri olarak bilinmektedir. Bilimsel ismi Ficus olan incir, dut ailesine mensup bir meyve türüdür. İncirin kurutulmuş hâli ise kuru incir olarak tabir edilmektedir. Kuru incirin de taze incir meyvesi kadar sayısız yararı mevcuttur. Peki, kuru incirin faydaları nelerdir, nelere iyi gelir ve günlük ne kadar tüketilmeli?
Antalya’nın İbradı ilçesinin 800 rakımlı Ürünlü Mahallesinde yetişen siyah incirin hasat dönemi başladı.
İncirin başkenti Aydın’da hasat heyecanı başlarken, özenle toplanan ’sarı lop’ ve ’Bursa siyahı’ cinsi incirler tüketiciye ulaştırılmaya başlandı.
Doğanın bize sunduğu birçok mucizevi besini keşfetmek ve sağlığımıza olan faydalarını deneyimlemek, günümüzde giderek daha fazla önem kazanıyor. Bu anlamda, incir ve zeytinyağı gibi iki muhteşem doğal ürünün birleşimi olan zeytinyağlı incir, hem lezzetiyle hem de sağlık açısından sağladığı sayısız fayda ile dikkat çekiyor. Yüzyıllardır Akdeniz bölgesinde tüketilen ve sağlık için kullanılan zeytinyağlı incir kürü, pek çok kişi tarafından şifalı bir içecek olarak tercih ediliyor.
İncir insanlık tarihi boyunca beslenme ve sağlık için önemli bir yere sahip olan bir meyvedir. İlk olarak Ortadoğu ve Akdeniz bölgesinde yetiştirilen incir, günümüzde dünya genelinde yaygın olarak tüketilir. Hem taze hem de kuru olarak tüketilebilen incir, lezzetli tadı ve besin değeri yüksek içeriğiyle birçok kişinin favori meyvesi arasında yer alır. Aynı zamanda incirin sağlık üzerinde birçok olumlu etkisi olduğu bilinir. Peki, kuru ve yaş incirin faydaları nelerdir?
Binlerce yıldır şifa kaynağı olarak kullanılan incirin yaprağı da en az kendisi kadar faydalı. Antik Yunan ve Roma döneminde sıklıkla kullanılan incir yaprağı, o dönemde her derde deva olarak görülürdü. İncir yaprağının faydaları arasında bağırsakları çalıştırması, kalp hastalıklarını önlemesi ve cilt sorunlarını iyileştirmesi yer alıyor.
Sonbaharda son demlerini yaşayan taze incir antioksidan kaynağı olması, yüksek posa içeriği, zengin vitamin ve mineralleri sayesinde vücuda sayısız fayda sağlıyor. Faydaları saymakla bitmeyen incirden günde bir tane tüketerek bağışıklığınızı güçlendirebilir, tatlı isteğinizi bastırabilirsiniz.
Tazecik incirler yenmeye başlandı. İncir meyvesini severler bu lezzeti her mevsime taşımak istiyorlar. İncirin meyvesinden bile lezzetli olan incir reçeli kaçınılmaz bir fırsat. Oldukça kolay yapılan bu reçeli mutlaka denemeniz gerekiyor. İncir reçeli nasıl yapılır? merak ediyorsanız aşağıdaki tarifi uygulayabilirsiniz.
Çiftçi Veli Çetin: - "Dikenli incirin toplanması biraz zahmetli. Sabah erken toplamazsan bunun dikenleri uçar ve batar. Onun için erken saatlerde topluyoruz"
Taze incirin ince dilimler halinde kurutulmasından elde edilen "incir cipsi", paketlenerek satışa hazır hale getiriliyor
Antalya'nın Serik ilçesinde doğada kendiliğinden yetişen dikenli incir hasadı başladı. Üzerinde bulunan dikenlerden dolayı dikenli incir adını alan bu bitkiyi toplamak ise büyük özen gerektiriyor. Kilogramı 60 liradan satılan incirin, sert kabuğundan ayrıldığında yumuşak ve tatlı meyvesi ortaya çıkıyor. Genelde soğuk olarak tüketilen meyvenin, sindirim sistemi rahatsızlıklarına iyi geldiği biliniyor.
Aydın'daki tarım işçileri erken saatlerde gittikleri bahçelerde öğlene kadar incir topluyor - Üretici Yahya Anlıak: - "Kışın havaların yağışlı gitmesi rekoltemizi ve kalitemizi artırdı"
Yaz aylarında sevilerek tüketilen meyveler arasında bulunan incirin birçok faydası bulunuyor. Ancak incir yerken yenilen miktara ve incirden gelen süte dikkat etmek gerekiyor. Uzmanlar incir sütleri hakkında uyarılarda bulunuyor.
Kentteki meyve ve sebze üreticilerinin gelirlerinin artırılması amacıyla kurulan Bursa Tarım Peyzaj AŞ Genel Müdürü, bu yıl Çin ve Rusya'ya siyah incir, ayva ve armut gönderebilmek için zirai araştırma enstitüleriyle çalışmalar yapıyor - Tarım Peyzaj AŞ Genel Müdürü Semih Polat: - "Akdeniz meyve sineğini yok ettiğimiz takdirde Çin pazarını tamamen açmış olacağız. Üretilen siyah incirin kesinlikle bir pazar kaygısı olmayacak"
Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğünce desteklenen proje kapsamında üniversite-sanayi iş birliğiyle prototipi geliştirilen biyobozunur nanolif ambalajın, "Bursa siyahı" olarak bilinen siyah incirin yanı sıra çabuk bozulabilen meyvelerde de kullanılması amaçlanıyor - Proje yöneticisi BTÜ Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Furkan Türker Sarıcaoğlu: - "Bu ambalaj malzemesinin boyutunu nano boyutlara indirebildiğimiz için etkinliği çok daha yüksek, muhafaza süresi çok daha uzun"
İncir kolay yetişen ağaçlardan biridir. Eskiden İstanbul sokaklarında sıkça yer alan incir, her zerresiyle farklı bir soruna çare olmaktadır. Doğal afrodizyak olan incir hem kadınların hem de erkeklerin cinsel hayatlarını daha kaliteli hale getirir. İncirin faydaları saymakla bitmezken, incir yaprağı, incir çekirdeği ve incir sütü de onlarca sorunla savaşan doğal bir antibiyotiktir. Erkeklere ayrı kadınlara ayrı faydaları olan incirin şifalarına inanmayacaksınız.
Kuru incirin kilogramı 22,50-40 liradan işlem gördü
Kuru incirin kilogramı 25-50 liradan işlem gördü
Kuru incirin kilogramı en yüksek 45 liradan işlem gördü
Kuru incirin kilogramı 24-42 liradan işlem gördü
Kuru incirin kilogramı 21,50-41,30 liradan işlem gördü
Aydın Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Üyesi Kazım Günaydın: - "İncir fiyatları, rekoltenin düşük olmasından dolayı yükselişe geçti. Kuraklıktan dolayı rekoltesi az olsa da fiyatlar o açığı kapatıyor" - Efeler Ziraat Odası Başkanı Mehmet Kendirlioğlu: - "Özellikle perakende satışlarda incirin kilogramı 60 ile 100 lira arasında değişiyor"
Kuru incirin kilogramı 20-40 liradan işlem gördü
Kuru incirde 47 bin tonluk üretim ile dünyada birinci sırada yer alan Aydın'da, ürünün hasat öncesi dalında kuruması nedeniyle fiyatlar tavan yaptı. Aydın Ticaret Borsası Yönetim Kurulu üyesi ve incir üreticisi Kazım Günaydın, yemelik süzme kuru incirin kilosunun 80 ile 100 lira arasında değiştiğini, tane fiyatının ise 2,5- 3 liraya denk geldiğini söyledi.
Doğada kendiliğinden yetişen, kaktüs türü bir bitkinin meyvesi olan ve halk arasında 'yer inciri, kaynanadili' olarak da bilinen dikenli incirin, sindirim sistemi rahatsızlıklarında ilaç etkisi gösterdiği belirtiliyor.
Bursa'nın dünyaca ünlü siyah inciri yetiştiren çiftçiler, bu sene dondan dolayı ürünlerinde yüzde 50 rekolte kaybı yaşanmasına rağmen, şirketlerin fiyatları düşürmesine tepki gösterdi. Siyah incirin fiyatı 30 liradan 14 liraya düşünce çiftçi isyan etti.
İncir, liften zengin yapısı sayesinde faydaları saymakla bitmeyen meyveler arasında yer alıyor. Sağlığımız üzerinde önemli faydaları bulunan incir şifa deposu olarak görülüyor. Demir, kalsiyum, potasyum ve C, B1, B2, B6 vitaminlerinin yanı sıra antioksidan özelliği ile de vücuda fayda sağlayan incir, düşük kalorisiyle diyet yapanların olmazsa olmazları arasında yer alıyor.
Mersin’in Mut ilçesinde incir hasadı başladı. Bu yıl 10 bin ton rekolte beklenen ilçede incirin kilosu 20 liradan alıcı buldu.
Dökme kuru incirin kilogramı 30,50 liradan işlem gördü
Kuru incirin kilogramı 20-35 liradan işlem gördü
Kuru incirin kilogramı 17-22 liradan işlem gördü
Türkiye ve Dünya’nın en kaliteli incirlerinin yetiştiği Aydın, hayata geçirilen soğuk hava deposu ile birlikte kuru incirin de üssü olacak.Aydın Ticaret Borsası tarafından Sanayi ve Teknoloji Bakanlığının koordinasyonunda faaliyetlerini yürüten Güney Ege Kalkınma Ajansı’nın (GEKA) desteğiyle hayata geçirdiği soğuk hava deposu ile üreticilere destek olacak.
Kuru incirin kilogramı 16,90-28 liradan işlem gördü
Aydın’da uzun yıllar doğal ürünlerden hazırladığı tıp ve akademik dünya tarafından kabul gören ‘Antikoil HBX-2371’ adlı ürünü bilimsel çalışmalar ile yürüten Karya Farma HBX AR-GE Yönetim Kurulu Başkanı Hakan Başlık, çalışmalarında Kur’an-ı Kerimde adını sureye veren incirin yaprağını kullanıp karınca ve arıların olumlu tepkisi ile çok güzel sonuçlar elde ettiğini söyledi.Yaklaşık 13 yıldır çalışmalarını bir çok devlet ve vakıf üniversiteleri işbirliği ile sürdürdüğünü belirten ve bu güne kadar 15 ayrı patent aldığı HBX BAP (Bilimsel Araştırmalar Merkezi) Adü Teknokent içindeki HBX-2371 adlı ürün ile ilgili çalışmalarında en büyük yardımcılarının incir yaprağı ile birlikte karınca ve arılar olduğunu belirten Başlık, “Hazırladığımız ürünleri öncelikle karınca ve arıların onayından geçiriyoruz.
Büyük bir lif kaynağı, vitamin ve minerallerle dolu incirin uzun bir geçmişi var. Gözyaşı damlasına benzeyen bu eşsiz meyve, yüzlerce minik tohumla doludur. Gelin bu mucize besinin faydalarına bakalım.
Kuru incirin kilogramı en düşük 17,50 lira, en yüksek 38 liradan işlem gördü
Kuru incirin kilogramı en düşük 20 lira, en yüksek 35 liradan işlem gördü
Kuru incirin kilogramı ortalama 31,40 liradan işlem gördü
Kuru incirin kilogramı en düşük 17 lira, en yüksek 30 liradan işlem gördü
Kuru incirin kilogramı en düşük 20 lira, en yüksek 35 liradan işlem gördü
AYDIN'ın Kuyucak ilçesinde yaşayan Semra Ünal (44), 6 yıl önce kızının da desteğiyle incirin cipsi üreterek başladığı işinde birçok meyve sebzeyi kurutarak Türkiye'nin çeşitli yerlerine gönderiyor.
Kuru incir, kabızlık şikayeti olanların sıklıkla başvurduğu bir kuru meyvedir. Kuru incir, fisin denilen bir madde içermektedir. Fisin, proteinlerin sindirimine yardımcıdır. Dolayısıyla tatlı ihtiyacını karşılayan ve sindirime yardımcı bir kuru meyvedir. Kuru incirin diğer faydalarına gelin birlikte bakalım.
Kuru incirin kilogramı en yüksek 34,50 liradan işlem gördü