Daha çok turşularda kullanılan lahana hem çiğ hem de yemek olarak tüketilebilir. Mikropları öldüren doğal bir antiseptik olan lahana aynı zamanda birçok hastalığa karşı çok etkili. Lahana çok önemli bir A, B, C vitaminleri ve özellikle K vitamini, selüloz, fosfor, kalsiyum, magnezyum, çinko ve kükürt kaynağıdır. Bu nedenle taze olarak veya turşu şeklinde yılın tüm aylarında tüketilmesi tavsiye edilir.
Lahana, karnabahar, kornişon, pancar ve daha niceleri… Lezzetli olmasının yanı sıra önemli bir sağlık kaynağı olan turşu, tüm mevsim, sofralarımızda sıkça yer alıyor. Turşunun en dikkat çeken faydası ise bağırsak sağlığına destek olması. İçeriğinde yer alan ve yararlı bakteriler olan probiyotikler ile prebiyotik lifler bağırsak florasının zenginleşmesini sağlıyor ki bu da güçlü bir bağışıklık sistemi anlamına geliyor.
Mor lahana turşusu Türk mutfağında önemli bir yere sahip. Özellikle etli ağır yemeklerin yanına çok yakışan turşunun faydaları da saymakla bitmiyor. Kırmızı ve iştah açan görüntüsü ile yemeklerinizin yanını süsleyen mor lahana turşusunu mutlaka denemelisiniz. Peki lokanta usulü mor lahana turşusu nasıl yapılır, öğrenmek ister misiniz?
Yaz döneminde genellikle zeytinyağlı yaprak sarma tercih edilirken kış sofralarının vazgeçilmezi lahana sarması oluyor. Gelin görün ki bu lezzetli yemeği yapmak bir hayli emek istiyor. Doğru tekniği bildikten sonra lahana sarmanın çok da zor olmadığını göreceksiniz. Kolay bir şekilde lahana sararak akşam sofralarınızı lezzetlendirmek ister misiniz?
Kış mevsimi denince akla ilk gelen sebzelerden biri tabii ki lahana. Sarmadan salataya kadar birçok farklı şekle bürünen lahana, adeta sağlık ve vitamin deposu. Sizler için en doyurucu ve besleyici yemeklerden biri olan kıymalı kapuska tarifini hazırladık. Hem kolay hem lezzetli bu yemeğin detaylarını inceleyelim!
Besleyici ve doyurucu bir lezzet olan bu yöresel yemek, lahana yapraklarıyla patatesi birleştiriyor! Erzurum usulü patates sarmaya hayran kalacaksınız. Çay saatlerinden akşam yemeklerine kadar hemen her öğünde tüketebileceğiniz yöresel yemek, bir hayli lezzetli! Baharat uyumuna hayran kalacağınız, o yöresel lezzeti evlerinize taşıdık. Buyurun tarifimize.
Beyaz lahanadan neler yapılmıyor ki! Lahana dolması, lahana turşusu ve bunlara nazaran daha az tercih edilen kapuska yemeği en bilinenleri. Siz de bu klasik lahana tariflerinden sıkıldıysanız vitamin ve şifa deposu lahanayı oldukça az malzemeyle bir lezzet bombasına dönüştürecek ekonomik ve pratik tariflerimize bayılacaksınız.
Çin'in karantina altındaki Xi'an kentinde gıda sıkıntısı kaygıları devam ederken, kent sakinlerinin son günlerde yiyecek değiş tokuşuna başladığı bildirildi. Sosyal medya paylaşımlarında, bazı kent sakinlerinin yiyecek karşılığında malzeme ve hatta teknolojik cihazlar önerdiği görülüyor.
Farklı bir tat için Kore yemeği olan ddeokbokki yemeğini evinizde deneyebilirsiniz. 2 su bardağı pirinç keki, 1 su bardağı yeşil lahana veya Çin marulu, 2.5 su bardağı balık suyu, sebze suyu veya su ddeokbokki hazırlamak için gerekli malzemeler arasında yer alıyor. İşte ddeokbokki tarifi ve malzemeleri...
Kış soğuklarının kapımızı çalmasıyla lahanalar da sofralarda yerini almaya başladı. Kocaman, enfes bir lahana aldınız ve bitiremeyeceğim diye korkuyor musunuz? Üzülmeyin! Turşudan sarmaya, kapuskadan lahana çorbasına kadar enfes tarifler deneyebilirsiniz. Biz de sizler için lahanalı 3 farklı yemek tarifi hazırladık.
Mersin'de bir çiftçi 30 kilogram ağırlığında lahana üretti
Haluski, Polonya'nın en meşhur makarnalarından biridir. Haluski zengin yumurtalı erişte ile fırlatılmış tuzlu karamelize lahana ve soğan içerir. Evde kolaylıkla hazırlanabilen haluskiye pastırma, et veya farklı şeyler ilave edebilirsiniz. İşte haluski tarifi ve malzemeleri...
Kelem dolması veya lahana sarması, Kütahya yöresi ile beraber pek çok şehirde yapılan sevilen bir dolma çeşididir. TV8'de MasterChef Türkiye’de günün menüsünde yer alan kelem dolmasının tarifi ve malzemeleri merak ediliyor. Peki Kelem dolması nasıl yapılır? MasterChef kelem dolması tarifi ve malzemeleri neler? İşte ayrıntılar...
İlçe Tarım ve Orman Müdürü Cihat Çağrı: - "Geçen yıllarda bir lahana 40-45 kilogram gelirken bu yıl kuraklıktan dolayı 20-25 kilograma kadar düştü. Bu da yüzde 30-40 oranında rekolte düşüşüne neden oldu"
Erzurum Valisi Okay Memiş: - "Burada yediğiniz ürünler çok lezzetli. Vatandaşlar seralarda en az 2-3 ürün alıyor ve hepsini satabiliyor. Lahana hasadını yaptık ve çok kıymetli bir ürün. Kışın hem turşuda hem de salatada kullanabiliyoruz"
Samsun’da tarlada lahana toplayan karısını tüfekle vurarak öldüren kocanın yargılanmasına başlandı. Katil zanlısı koca verdiği ifadede ‘eşinin kendisine şiddet uyguladığını’ iddia etti.
Kilisli üretici Abdullah Yıldız: - "Mor reyhan, havuç, lahana çeşitleri, soğan, sarımsak, ıspanak, kavun, karpuz, salatalık ve çiçek tohumu başta olmak üzere birçok farklı sebze ve bitki türünde 120 çeşit tohum üretimi yapıyorum" - "Bütün tohumlarımız lisanslı. Çekirdeğini bilmediğimiz hiçbir şeyi ekmeyiz"
Tarih sahnesinde adına az rastlansa da Roma İmparatoru Diocletianus yaşadığı hayat tarzıyla pek çok kişinin ilgisini çekti. Köle bir babanın oğlu olmasına rağmen iktidar basamaklarını tırmanan Diocletianus, hükümdarlığa kadar yükseldi. Halkının yoksulluk ve sefalet içinde yaşadığını görmesiyle beraber ise hükümdarlıktan istifa ederek lahana tarlasıyla ilgilenmeye başladı.
Samsun’da bir kişi tarlada lahana toplayan karısını pompalı tüfekle vurarak öldürdükten sonra aynı silahlı kendini vurup intihara kalkıştı.
39 yaşındaki İngiliz şarkıcı ve söz yazarı Paloma Faith, doğum sonrası süreçte yaşadığı zorlukları anlattı. Göğüslerinin şiştiğini ve ağrılı bir süreç yaşadığını anlatan Faith, acısını dindirmek için ilginç yöntemler denedi.
Cilt bakımı söz konusu olduğunda gözlerimizin ayrı bir bakıma ihtiyacı olduğu bir gerçek. Yorgunlukla oluşan göz altı morlukları, uykusuzlukla oluşan şişkinliklerle uğraşırken bu hassas cilt hemen kırışmaya ve ince çizgiler oluşturmaya da yatkındır. Bugün sizin için hem ince çizgilerin oluşumunu önleyen hem de göz altı morlukları gibi sorunları gideren ev çareleri hazırladık.
Antalya’da aynı yönde ilerleyen iki aracın karıştığı kazada lahana kasası yüklü kamyonet yola devrildi.
Etli lahana sarması tarifi nasıl yapılır diyenler için bütün detayları ele aldık ve temelde doğru lahana seçme işini ele aldık. Pişiren herkesten tam not alan etli lahana sarması tarifimizi ilk kez pişirenler de kesinlikle korkmamalı. Çünkü bu tarif sayesinde işler çok pratik bir hal alacak.
Koronavirüs'ün akciğerde yarattığı etki, solunum almayı zorlaştırıyor. Bu nedenle de akciğer sağlığını koruyacak şekilde beslenmek önemli hale geldi. Diyetisyen Derya Zünbülcan, bu dönemde sarımsak, avokado, zencefil, elma, lahana, zeytinyağı ve yoğurt gibi akciğeri temizleyen besinleri sıkça tüketerek, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi gerektiğini söyledi.
Kış yemeklerinin en lezzetli ve sağlıklı olanları arasında yer alan lahana, turşusuyla da şifa kaynağı olarak sofralarda yerini alıyor. İçinde A, B, C ve K vitaminleri bulunan lahana turşusu aynı zamanda iyi bir lif kaynağı olma özelliği taşıyor. Kansere karşı koruyucu kalkan olarak görülen lahana turşusu, beyin sağlığını da koruyor. Peki sürekli dışarıdan almaya alıştığımız lahana turşusu evde nasıl yapılıyor?
Dünyaca ünlü beyzbolcu Babe Ruth, maç sırasında başını serin tutmak için kepinin altına hangisini koyardı ve her iki vuruşta bir bunu yenilerdi? İşte bu soru Kim Milyoner Olmak İster'e damga vurdu.
Muş'ta sokağa çıkma kısıtlamasını ihlal edip okul bahçesinde top oynayan gençler, polisi görünce lahana tarlasına kaçtı.
Fitoterapi Uzmanı Dr. Ümit Aktaş, hafta sonu sokağa çıkma yasağında bağışıklık sistemini güçlendirecek gıdaların tüketilmesini önerdi. 'Ev sirkesiyle lahana turşusu kurun, çiğ olarak soğan sarımsak yiyin, balık tüketin' açıklamasında bulundu.
Koronavirüsten korunmak isteyenler, bağışıklık sistemini güçlendirmek için organik turşulara akın ediyorlar. Peki tamamen doğal turşu yemek için nelere dikkat etmeli?
İvrindi Belediyesi Park Bahçeler Müdürlüğü Ekipleri Atatürk Meydanı başta olmak üzere ilçenin uğrak noktalarına kış lahana çiçeği ekerek güzelleştirecek.Baharın gelmesi ile yürütülen peyzaj çalışmalarında Ördek Ağzı, Çin Karanfili, Sarkan Petunya, Ceylan Gözü, Rozet, Gazanya ve Bodrum Papatyası başta olmak üzere binlerce bitkinin dikimini gerçekleştiren İvrindi Belediyesi kışın gelmesi ile Atatürk meydanı ve ilçenin farklı noktalarına renk katmak istiyor.Başkan Cengiz’in talimatıyla peyzaj çalışmalarına başlayan Belediye Park Bahçeler Müdürlüğü ekipleri kış lahana çiçeği ekimi için zemin düzenleme çalışmalarına başladı.Bu kış İvrindi’ renkli ve mis kokulu geçecek diyen Belediye Başkanı Yusuf Cengiz “ Önceki zamanlarda ilçe genelinde peyzaj çalışmaları yürüterek renk kattığımız, binlerce çiçeği toprakla buluşturduğumuz İvrindi’de bu kış da aynı görsel şöleni yakalama hedefindeyiz.
Kış mevsiminin gelmesiyle birlikte turşuya olan talep de artış gösterdi. Salatalık, biber, lahana turşularının pabucunu dama atan pancar turşusuna talep yağıyor.
Kütahya’nın Hisarcık ilçesinde Mehmet Yolcu isimli çiftçinin tarlasında keçi gübresiyle yetiştirdiği devasa karpuz ve lahanalar şaşırttı.24 yıldan beri çiftçilik yapan 65 yaşındaki Mehmet Yolcu, Bağlaryanı mevkiinde bulunan iki dönüm tarlasında sadece keçi gübresi kullanarak 20-22 kiloya varan lahana ve karpuz yetiştirdi.5 yıl önce çaydan gelen selin tarlasına bol miktarda mil getirdiğini söyleyen çiftçi Mehmet Yolcu,” Bu yıl 2 dönüm alana biber, domates, fasulye, karpuz ve lahana ekimi yaptım.
Muş’taki lahana üreticileri, etkili olan sağanağın ardından olası kar yağışı ihtimali üzerine tarladaki lahanalarını toplamaya başladı.Kentte kış mevsiminin kendini yavaş yavaş hissettirmesiyle çiftçiler için sezonun son demleri yaşanıyor.
Muş’taki lahana üreticileri, etkili olan sağanağın ardından olası kar yağışı ihtimali üzerine tarladaki lahanalarını toplamaya başladı.Kentte kış mevsiminin kendini yavaş yavaş hissettirmesiyle çiftçiler için sezonun son demleri yaşanıyor.
Uzmanlar kısırlıktan korunmanın en etkili yolunun doğru beslenmeden geçtiğini söylüyor. Bu nedenle folik asit içeren yeşil yapraklı sebzeler, baklagiller, yumurta, kuşkonmaz, brokoli, lahana, Brüksel lahanası, muz, avokado gibi besinlerin anne adayları tarafından tüketilmesi önerilir. Yeşil yapraklı sebzelerde bulunan demir, magnezyum, çinko ve kalsiyumun da gebe kalma sürecine olumlu etkileri saptanmıştır.
Halk arasında 'kısırlık' olarak bilinen infertilite, 'en az 1 yıl süreyle korunmasız düzenli cinsel ilişkiye rağmen gebelik sağlanamaması durumu' olarak tanımlanıyor. Hem kadın hem de erkekten kaynaklanan bir sorun olabilen kısırlığın çiftlerin yaklaşık yüzde 15’ini etkilediğini ve bu oranın her geçen gün arttığını belirten İstinye Üniversite Hastanesi Medical Park Gaziosmanpaşa’dan Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Bahtınur Yılmaz, beslenme önerileri paylaştı.
Van’ın Erciş ilçesinde yetiştirilen lahana, Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinin ihtiyacını karşılıyor.Erciş ilçesinde her yıl mayıs-haziran aylarında ekimi yapılan ve ekim-kasım aylarında toplanmaya başlanan lahananın hasadına başlandı.
Erzincan’da kış sezonunun habercisi olan ve gözde ürünlerden lahana satışa sunuldu.Her yıl Kasım ayının ilk günlerinde satışa çıkan ve Kasım ayı sonuna kadar hasadı tamamlanan lahana vatandaşlar tarafından tercih edilen ürünlerin ilk sırasında yer alıyor.Özellikle doğal yapısıyla ve uzun süre dayanıklı olması nedeniyle tercih edilen lahana, başta turşusu olmak üzere şehrin lezzet kültürleri arasında yerini alıyor.Erzincan’da semt pazarlarında tamamen organik olarak ürettiği lahanaları satışa sunan Mehmet Özoğul, “Kimyasal, hiçbir gübre kullanmadan üretiyoruz lahanaları.
Kış mevsiminin gözde sebzesi lahana, tezgahtaki yerini aldı. Tadına doyum olmayan Bayburt lahanası da satışa sunuldu.
Bayburt’ta kış sezonunun habercisi olan ve gözde ürünlerden Bayburt lahanası üreticileri olan bağcılar tarafından satışa sunuldu.Her yıl Kasım ayının ilk günlerinde satışa çıkan ve Kasım ayı sonuna kadar hasadı tamamlanan Bayburt lahanası taşıdığı özelliklerle çevre illerden gelen vatandaşlar tarafından tercih edilen ürünlerin ilk sırasında yer alıyor.Özellikle doğal yapısıyla ve uzun süre dayanıklı olması nedeniyle tercih edilen Bayburt lahanasının başta turşusu olmak üzere, çorbası ve sarma dolması şehrin lezzet kültürleri arasında yerini alıyor.Bayburtlu üretici Kenan Tekdemir tamamen organik olarak ürettiği lahanaları el minibüsü ile satışa sundu.
Bayburt’ta kış sezonunun habercisi olan ve gözde ürünlerden Bayburt lahanası üreticileri olan bağcılar tarafından satışa sunuldu.Her yıl Kasım ayının ilk günlerinde satışa çıkan ve Kasım ayı sonuna kadar hasadı tamamlanan Bayburt lahanası taşıdığı özelliklerle çevre illerden gelen vatandaşlar tarafından tercih edilen ürünlerin ilk sırasında yer alıyor.Özellikle doğal yapısıyla ve uzun süre dayanıklı olması nedeniyle tercih edilen Bayburt lahanasının başta turşusu olmak üzere, çorbası ve sarma dolması şehrin lezzet kültürleri arasında yerini alıyor.Bayburtlu üretici Kenan Tekdemir tamamen organik olarak ürettiği lahanaları el minibüsü ile satışa sundu.
Kış mevsiminin sağlık deposu lahana turşusu, fermente bir besindir. Zengin içeriği sayesinde hastalıklara karşı kalkan oluşturur. Düzenli olarak lahana turşusu tükettiğinizde bakın sağlığınıza neler katacak.
Pandemi başından beri sıkı izolasyon kurallarının uygulandığı Muğla Abide Hasan Nuri Öncüer Huzurevi Yaşlı Bakım ve Rehabilitasyon Merkezinde hasat şenliği yapıldı.Pandemi süreci başladığı andan itibaren kuruluşta kalan yaşlılar icin oluşturulan hobi bahcesinde, yaşlılar tarafından yetistirilen havuç, lahana, biber gibi ürünlerden turşular kurulurken, ıspanak soğan, sarımsak gibi ürünlerden gözlemeler yapıldı, kuruluş bahçesinde bulunan ceviz ağaclarındaki cevizler toplandı.Hasat Şenliğinde yaşlılar; Huzurevinde Sosyal Çalışmacı olarak görev yapan Mesrur Sabahoğlu’nun sazıyla seslendirdiği eserlerle eğlenirken, kendi yetiştirdikleri ürünleri yemenin mutluluğunu yaşadılar.
MasterChef'in yeni bölümünde kaptanlar düellosunda kırmızı ve mavi takımın kaptanları kıyasıya bir mücadele ortaya koydu. Şeflerin istediği etli lahana sarması yemeğini en iyi şekilde yapmak için tüm hünerlerini sergileyen yarışmacılar yemeğin de merak edilmesine neden oldu. Peki, etli lahana sarması nasıl yapılır? Etli lahana sarması malzemeleri neler? Etli lahana sarması tarifi nedir? İşte detaylar...
Niğde Lahana Üreticileri Birliği Başkanı Ali Rıza Önal: - "Lahana doğal afetlerden zarar görmedi. Lahananın kendine has hastalıkları var, bunlar olmadı. Rekolte oldukça yüksek, ürün çok kaliteli. Çiftçiler çok memnun"
Yeni yapılan bir çalışma, lahana gibi fermente sebzeler yemenin bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ve ciddi anlamda koronavirüs riskini düşürdüğünü gösterdi. İşte turşu gibi fermente yiyeceklerin getirdiği fayda ve dikkat etmeniz diğer kurallar.
Sonbahar aylarının gelmesiyle birlikte hava sıcaklığının düşmesi sonucunda metabolizmamız soğuk havayla daha kolay mücadele etmek için yavaşlamaya başlar. Bunla birlikte modern yaşam koşulları, sağlıksız beslenme ve yetersiz fiziksel aktivite gibi nedenlerin de etkisiyle bağışıklık sistemimiz de zayıflar. Beslenme ve Diyet Uzmanı Gamze Çakaloğlu, sonbahar aylarında metabolizmamızı canlandıracak ve bağışıklık sistemimizi güçlendirecek önerilerde bulundu.
"Probiyotikler" kavramının tanıtımı, Élie Metchnikoff'a atfedilir. Çalışmasında, yoğurt tüketen Bulgar köylülerinin genel olarak daha uzun yaşadığını belirten Élie, 1907'de probiyotik yiyecekler yiyerek bağırsak florasını iyileştirmenin ve kötü bakterileri yararlı bakterilerle değiştirmenin mümkün olduğunu öne sürdü. O zamandan beri, farklı araştırmacılar probiyotiklerin sağlığımızın çeşitli yönlerini olumlu yönde etkileyebileceğini kanıtladılar.
Şifa kaynağı olan lahananın az bilinen iyileştirici ve ağrı kesici etkisine inanamayacaksınız. Yapmanız gereken tek şey ağrıyan bölgeye lahana yapraklarını sarmak ve 1 saat bekletmek.