Çıtır çıtır dokusuyla, tane tane susamlarıyla ve mis kokusuyla en sevilen sokak lezzetlerinden biri hiç şüphesiz simit! Sokakta hızlıca açlık bastıran veya pazar kahvaltılarına eşlik eden, bir de üstüne uygun fiyatıyla kalbimizi fetheden sokak simidini evde yapmak için tarif arıyorsanız, buyurun yazımıza!
Yalnızca Türk mutfağında değil, dünya mutfaklarında da patatesli yemeklerin her çeşidine rastlamak mümkün. Kızartmasından fırınlamasına, salatasından oturtmasına, köftesinden kekine kadar farklı tariflerle sofralarımızı süsleyen patates, bu tarifle bir kez daha gönülleri kazanıyor. İşte herkesin severek pişireceği, yapımı kolay, yemesi oldukça keyifli, son dönemin en meşhurlarından ezme patates tarifi!
TV8'in sevilen yarışması MasterChef’te bu akşam dürüm çeşitleri yapıldı. Urfa kebap dürüm tarifi izleyiciler tarafından araştırılmaya başlandı. Peki evde de rahatça hazırlanabilen Urfa kebap dürüm nasıl yapılır? İşte MasterChef Urfa kebap dürüm tarifi ve malzemeleri...
STB Başkanı Abdulkadir Hastaoğlu: - "Borsamız laboratuvarında tahıl ürünleri, buğday, arpa, mısır, tritikale, çavdar, yulaf, baklagillerden nohut, mercimek kuru fasulye, et ve et ürünleri ile süt ve süt ürünlerinin tamamı, yem, küspe ve bal ürünlerinin tahlili yapılmaktadır"
Türk mutfağında kuru fasulyenin apayrı bir yeri var. Öyle ki hemen her semtte özellikle bu yemeği pişirip sunan "kuru fasulyeci" dükkânları var ama herkesin iyi yapabildiği bir yemek de değil. Yiyenin bir tabak daha isteyeceği bir kuru fasulye yemeği pişirmek istiyorsanız size küçük bir sır verebiliriz: Sütlü kuru fasulye tarifi!
Cennet künkü tatlısı, Bursa'da düğün hazırlıkları sırasında kız evinde yapılıp erkek evine hediye edilen geleneksel bir tatlı. Düğün ve nişanların yanı sıra bayramlarda da hazırlanıp ikram edilen cennet künkünün çayın yanına çok yakıştığını da ekleyelim. Peki, siz özel günlerde misafirlerinizi Bursa'nın tadına doyulmaz cennet künkü tatlısıyla ağırlamaya ne dersiniz?
Patates ve türlü yiyeceklerin bir araya geldiği en güzel aperitif nedir sizce? Doğru bildiniz; kumpir! Bu harika yemeği hazırlarken dikkat etmeniz gereken birkaç püf nokta bulunuyor. Ayrıca kumpiri isterseniz mikrodalgada en hızlı şekilde hazırlayabiliyorsunuz. Nasıl mı? İşte detaylı tarifiyle mikrodalgada pişen kumpir...
Ekranların sevilen yapımı Aşk Mantık İntikam dizisine taze kan. Son olarak 2018 yılında Çember dizisinde rol alan Anıl Tan, başrollerini Burcu Özberk ile İlhan Şen’in paylaştığı Aşk Mantık İntikam dizisinin oyuncu kadrosuna dahil oldu.
Siyah, beyaz, mor, yeşil, kırmızı… Rengarenk görünümleriyle tezgahları süsleyen, içerdiği çok sayıda vitamin ve mineralle kış aylarının sağlık deposu olan turp, bu sayede kışı ‘turp gibi’ geçirmemize de katkı sağlıyor. Uzunoğlu, turp ve baldan oluşan kür tarifi de vererek öksürüğün azaltılabileceğini söyledi.
Dikenli kabak taratorunun nasıl yapıldığı ve malzemelerinin neler olduğu merak konusu oldu. Dikenli kabak taratoru Alanya yemekleri arasında yer alıyor. Bu yemeğe dikenli kabak düzmesi de deniyor. İşte dikenli kabak taratoru tarifi!
Öksüz helvasının tarifi ve malzemelerinin neler olduğu merak konusu oldu. Alanya yöresine ait olan öksüz helvası sevilerek tüketiliyor. Pekmezle yapılan helvanın orta kısmına konulan kızgın tereyağı ile yeniliyor. İşte öksüz helvası tarifi!
Alanya'nın meşhur yemekleri arasında olan bakla pilavı 'bakla aşı' adı ile de biliniyor. Bakla pilavı kuru iç bakla hazırlanan ve karamelize soğan ile çok lezzetli olan bir yemektir. Bakla pilavını tarifimizden yardım alarak evde hazırlayabilirsiniz. İşte bakla pilavı tarifi!
Hülüklü Gülüklü çorbasının nasıl yapıldığı ve malzemelerinin neler olduğu merak konusu oldu. Hülüklü çorbası Alanya’nın yöresel yemeklerinden biridir. Bu çorba 2019'da Alanya Belediyesi tarafından "Alanya Gülüklü (Hülüklü) Çorba" adıyla "Coğrafi İşaretli Ürün" olarak tescil ettirilmiştir. İşte gülüklü çorbası tarifi!
Balık mançurunun nasıl yapıldığı ve malzemelerinin neler olduğu merak konusu oldu. Balık mançurunu hazırlamak için 1 kg balık, 1 çay kaşığı sirke, 1,5 kg soğan, 1 çorba kaşığı toz kırmızıbiber gibi malzemeler gerekiyor. İşte balık mançuru tarifi!
Masterchef yeni bölümünde yer alan Alanya helvası tarifi, hem görünümü hem lezzetiyle iştah kabartıyor. Peki halk arasında öküz helvası/öksüz helvası olarak da anılan Alanya helvası tarifi nasıl hazırlanıyor? Mehmet Şef'in de tadarken dikkat çektiği (Öküz helvası/ Öksüz helvası) Alanya helvasının hikayesi ne? Alanya helvasının sunumundaki yağ havuzu neden hazırlanıyor? İşte Alanya'da misafir ziyaretlerinin olmazsa olmazı haline gelen öksüz/öküz helvasının tarifi...
Hira tatlısı, Anadolu mutfağının zengin lezzet duraklarından biri olan Tokat ile özdeşleşmiş durumda. Çatalı değdirdiğiniz andan itibaren yumuşacık kıvamını hissettiren bu enfes tatlıyı hem pratik hem bütçe dostu bir tarifle hazırlamak mümkün. Haydi, her evde bulunan malzemeleri bir araya getirerek eşsiz bir yöresel deneyim için kolları sıvayın. İşte, Tokat yöresinin şerbet yapma yöntemi bile farklı olan hira tatlısı...
Evde mangal tadında muhteşem ve pratik bir akşam yemeğine var mısınız? Şiş kullanarak tavuklu, balıklı ve hatta sebzeli olarak hazırlayabileceğiniz; fırın veya tavada çabucak pişen ancak damaklarda mangalda pişmiş etkisi yaratan 3 farklı şiş yemeği tarifi, yazımızda!
Gullurikyanın nasıl yapıldığı ve malzemelerinin neler olduğu merak konusu oldu. Oldukça az malzeme ile kısa sürede gullurikyayı hazırlayabilirsiniz. Gullurikya Kıbrıs'ın meşhur lezzetleri arasında yer alıyor. İşte gullurikya tarifi ve malzemeleri...
Humus çorbasının nasıl yapıldığı ve malzemelerinin neler olduğu merak konusu oldu. Humus çorbası Kıbrıs mutfağının sevilen yiyeceklerinden biridir. 1/2 kg haşlanmış nohut, 1 kavanoz tahin, 4 adet limon humus çorbası yapmak için gerekli malzemeler arasında yer alıyor. İşte humus çorbası tarifi!
Mücendra pilavı Kıbrıs mutfağının en bilinen tarifleri arasında yer alıyor. Kıbrıs sofralarında sık sık görülen bu tarifi hazırlamak için bir bardak yeşil mercimek, 1 tane orta boy kuru soğan, bir bardak pirinç gibi malzemeler gerekiyor. İşte mücendra pilavı tarifi!
Kıbrıs'ta sevilerek tüketilen piruhinin nasıl yapıldığı ve malzemelerinin neler olduğu merak konusu oldu. Piruhi tarifi, Kıbrıs mutfağının leziz örneklerinden biridir. 500 gr un, 100 ml sıvı yağ, 1 paket hellim piruhi yapmak için gerekli malzemeler arasında yer alıyor. İşte piruhi tarifi!
Kıbrıs'a özgü bir yemek olan şeftali kebabının nasıl yapıldığı merak konusu oldu. Şeftali kebabının ismi şeftali görünümünden geliyor. Bazı yörelerde bu kebaba şef Ali kebabı da deniyor. Peki Şeftali kebabı nasıl yapılır? Şeftali kebabı malzemeleri neler? İşte şeftali kebabı tarifi!
Antioksidan ve antienflamatuar etkileriyle unutkanlığa karşı koruma sağlayan ceviz alınırken dış kabuğunun rengine dikkat edilse de, doğru ceviz seçimi için taze olanın tercih edilmesi gerektiğini söyledi. Yerli cevizin daha sağlıklı, lezzetli ve taze olduğunu iddia eden Ömer Ergüder’in söylemi, araştırmacılar tarafından bilimsel olarak kanıtlandı. Peki yerli cevizin daha sağlıklı yapan ne? İşte bu sorunun yanıtı...
Kış aylarında tatlı deyince hamurlu, şerbetli tatlılar aklımıza gelse de önemli olan kullanılan meyvelerdir. Tam zamanında olgunlaşmış meyveler, tatlılar için olmazsa olmazdır. Kış aylarında da en çok kullanılan meyveler ayva ve kestanedir. Çeşit çeşit tariflerle sofraları süsleyen, çay saatlerinin vazgeçilmezi olan kış meyveleri ile hazırlanan tatlılar için bakın hangi malzemeler gerekiyor...
Kek; beş çaylarının, ev buluşmalarının ve kısır günlerinin olmazsa olmazlarından biri. Genelde çay ve kahvenin yanında ikram edilen kek çeşitleri, bir çırpıda hazırlanıp kısa sürede mis gibi kokular yayarak piştiği için de hepimizin favorisi. Ancak kekin iyi kabarması gerçekten bir mesele. Puf puf kabaran, yumuşacık bir kek tarifinin peşindeyseniz sizi böyle alalım.
"Ana yemek etli olur." algısını yıkmak isteyenler için et yemeklerini aratmayacak bir tarif hazırladık: Mantar diblesi. Sebze ağırlıklı beslenenlerin kesinlikle bayılacağını düşündüğümüz bu tariften tereyağını çıkararak bir vegan yemeğe de dönüştürebilirsiniz. Gayet ulaşılabilir, az sayıdaki malzemeyle kısa sürede pişireceğiniz mantar diblesinin lezzeti de damak çatlatıyor üstelik.
Misafir olsun ya da olmasın, gözümüz çayın yanında tatlı ya da tuzlu atıştırmalıklar arıyor mutlaka. Neyse ki Türk mutfağı, hamur işlerinde de geniş bir çeşitliliğe sahip. Kekler, pastalar, börekler, kurabiyeler derken artık yeni bir şeyler denemek ve misafirlerinize de farklı bir tabak sunmak istiyorsanız sizi pürüzyen tatlısı ile tanıştıralım!
Graten; beşamel sos, krema ve eriyebilen peynirlerle pişen fırın yemeklerinin genel adı. Gratenin ne olduğunu söylemek kolay olsa da lezzetini anlatmaya kelimeler yetmiyor. Dışı çıtır çıtır beşamel sos, içi ise yumuşacık graten yemeklerini farklı şekillerde pişirebilirsiniz. Etli ve sebzeli seçenekleriyle 3 farklı graten tarifi yazımızda!
Soğuk kış günlerinizde içinizi ısıtacak ve hem sebze hem de protein ihtiyacınızı karşılayabileceğiniz kolay bir tarif arayışındaysanız kabaklama yemeği tam size göre! Eti, nohutu, kış kabağını ve türlü baharatları bir araya getiren bu farklı ve lezzetli yemeği denedikten sonra Antep mutfağına bir kez daha hayran kalacaksınız!
30 Kasım akşamı yayınlanan MasterChef'in yeni bölümünde Mehmet Şef'in imza tabağı olan Karadeniz tarifi hazırlandı. Mehmet şef, yemeğe dair detayları, püf noktaları tek tek anlattı. Peki Mehmet Şef'in 'Karadeniz' tarifi malzemeleri neler? Karadeniz tarifi nasıl yapılır? İşte merak edilenler...
Kavun dolmasının nasıl yapıldığı ve malzemelerinin neler olduğu merak konusu oldu. 1 adet kavun, 250 gr koyun-dana karışık kıyma, 1 çay kaşığı kişniş, 2 yemek kaşığı kuş üzümü kavun dolması hazırlarken gerekli malzemeler arasında yer alıyor. İşte kavun dolması tarifi!
Kalamar dolmasının nasıl yapıldığı, malzemelerinin neler olduğu merak konusu oldu. Kalamar dolması, kalamarın iç harç ile doldurulmasıyla yapılan bir çeşit dolma türüdür. Türkiye'nin Ege Bölgesi, Akdeniz bölgesi ve Marmara Bölgesi'nin bazı illerinde yapılır. İşte kalamar dolması tarifi!
Mumbar ya da bumbar dolması koyunun kalın bağırsaklarının iç harç ile doldurulmasıyla yapılır. Mumbar dolması özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi illerinin büyük çoğunluğu ve Doğu Anadolu Bölgesi'nin bazı illerinde yapılır. İşte mumbar dolması tarifi!
Kuru patlıcan dolması genellikle Güneydoğu Anadolu’da yapılır ve severek tüketilir. Kısa zamanda hazırlanan kuru patlıcan dolmasının oldukça pratik bir tarifi var. Patlıcan kurusu, kuzu kaburga kıyma, baldo pirinç kuru patlıcan dolması yapmak için gerekli malzemeler arasında yer alıyor. İşte kuru patlıcan dolması tarifi!
Bursa'nın Mustafakemalpaşa Muradiyesarnıç köyünde faaliyet gösteren alabalık tesisinde müşteriler taze balık yemenin keyfini çıkartıyor. İşletme kendi yetiştirdiği balıkları müşterilerin hizmetine canlı canlı sunarken balık yiyecek müşteriler yiyecekleri balıkları kendileri ellerine aldıkları filelerle havuzdan kendileri yakalayıp işletme çalışanlarına teslim ediyor. Taze olduğu için alabalığa yoğun talep olduğunu ifade eden İsmail Uzun, alabalık satışlarında yüzde 70 artış olduğunu kaydetti.
Sulu yemeklerden mezelere, kuru yemişten salatalara kadar birçok kullanım alanına sahip olan nohut, hemen hemen her damak zevkine hitap ediyor. Doyurucu olması sebebiyle de sulu yemek olarak fazlasıyla tercih edilen bu baklagil, çok fazla tarifte kendine yer bulduğu için çoğu zaman ne yemek pişirsem derdine son veriyor.
Türk mutfağında Malatya'ya ait pek çok farklı ve lezzetli tarif var. Zeytinyağlı marul sarması da bu özel tariflerden biri ve sık sık da pişiriliyor. Zaten sarmanın her türlüsünü çok sevdiğimiz ve yenilebilir her yaprağı sarmaya meylettiğimiz için marul sarması da kulağa fena fikirmiş gibi gelmiyor. Peki, zeytinyağlı marul sarması nasıl yapılıyor?
Sucuk denilince üzerine iki yumurta kırıp hemen ekmek banmak istemiş olabilirsiniz ama bu biraz farklı bir sucuk. Un, üzüm suyu ve cevizin birleştirildiği bambaşka bir tatlı. Farklı bölgelerde birbirinden apayrı isimlerle anılan Kahramanmaraş un sucuğu, bize adeta bir lezzet şöleni sunuyor. Peki, "beyaz köpük sucuğu" diye de bilinen bu tatlı nasıl yapılıyor dersiniz?
Birçok medeniyete ev sahipliği yapmış olan Anadolu toprakları, bu medeniyetlerin yemeklerine de gönülden kucak açmış. Her yeri cennet ülkemizin dört köşesi lezzet dolu. Tek malzemeyle bile onlarca tarif üretebiliyoruz. Kılıktan kılığa girebilen malzemelerin başındaysa yumurta geliyor. Peki, Hatay mutfağının gözdesi yumurta öccesini hiç duydunuz mu?
Baklagiller, doyuruculuğu ve yüksek besin değerleriyle yemeklerde sıklıkla tercih ediliyor. Nohut, kuru fasulye ve mercimek gibi baklagiller; Türk mutfağındaki pek çok tarifin de başrolünde. Ancak baklagilleri pişirirken gazından arındırmak oldukça önemli. Aksi takdirde mide ve sindirim sorunlarına yol açıyor. Hadi detayları inceleyelim!
Kayseri'nin en sevilen yemeklerinden biri olan yağlamanın tarifi merak konusu oldu. Bol yağlı ve kıymalı harcıyla nefis lezzete sahip olan yağlama lahmacuna benzer. Yarım paket yaş maya, 4 su bardağı un, 300 g kıyma, 2 soğan yağlama yapmak için gerekli malzemeler arasında yer alıyor. İşte yağlama tarifi!
Farklı lezzetleri tatmak istiyor ama dünya mutfaklarından çeşitli yemekleri hazırlamaya çekiniyorsanız tam size göre bir tarifimiz var. Hem yapımı çok pratik hem kolayca bulunabilecek malzemelerle hazırlayabileceğiniz bir İtalyan lezzetine ne dersiniz? Öyleyse gnocchi'yi denemeye hazır olun!
Lezzetiyle başınızı döndürecek ve hazırlaması kolay bir tatlı tarifi arayışındaysanız karamelli kaşık tatlısı tam size göre! İster kendinizi şımartmak ister misafirlerinizi kendinize hayran bırakmak için hazırlayabileceğiniz karamelli kaşık tatlısı tarifi...
Çay saatlerinin vazgeçilmezi börekler için incecik hamurlar açmak veya tazecik yufkalar almak zorunda değilsiniz. Hamursuz ve yufkasız da parmak yedirten enfes börekler yapabilirsiniz. Siz de "Saatlerce unla, hamur yoğurmayla, yufkayla uğraşmadan çabucak leziz börekler pişireyim." diyorsanız doğru yerdesiniz!
Ev yapımı kurabiyenin yeri bir başka. Peki; fırından yeni çıkmış, sıcacık ve çıtır çıtır kurabiyelerin o ağızda dağılan harika kıvamını daha uzun süre korumak için neler yapmalısınız? Hazırlık aşamasında uygulayabileceğiniz birkaç tüyo ve sonrasında doğru saklama yöntemleri ile kurabiyelerin ilk anki tazeliğini koruyabilirsiniz.
Mis gibi kokan, pamuk gibi puf puf kabaran, tazecik ve enfes bir kek yaptınız. Ancak tamamını birden tüketemeyeceksiniz ve hemencecik bozulmasından mı korkuyorsunuz? Üzülmeyin! Birkaç pratik ipucu ile pofuduk kekinizin daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz. Nasıl mı? Merak edenler için cevabı yazımızda!
28 Kasım akşamı yayınlanan MasterChef'in yeni bölümünde Tris Di Primi yemeği yapıldı. Böylece Tris Di Primi yemeğinin nasıl yapıldığı ve malzemelerinin neler olduğu merak konusu oldu. Danilo Şef’in özel tarifi olan Tris Di Primi yemeğinin yapımı oldukça meşakkatli. İşte Tris Di Primi tarifi!
Kırmızı pancar turşusu rengi ve lezzetiyle sofraya renk katıyor ve sevilerek tüketiliyor. 2 kilogram kırmızı pancar, 6-7 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı toz şeker kırmızı pancar turşusunu hazırlamak için gerekli olan malzemeler arasında yer alıyor. İşte kırmızı pancar turşusu tarifi!
İl Tarım ve Orman Müdürü Osman Akar: - "Piyasada fasulye 6-7 liradan belki pazar bulamazken bizim şu anda Hınıs ve İspir fasulyelerimiz yaklaşık 45 lira civarındaki fiyatlarla yok satıyor" - Yöresel ürün satıcısı Zülküf Yeşilbaş: - "İspir fasulyesinin tadı özellikle yüksek rakımlarda yetiştiği için çok güzel. İspir fasulyesi diğer fasulyelere göre erken pişiyor ve kabuk atmıyor"