Aydın’ın Efeler ilçesi cumartesi pazarında Mahmut Çelik isimli pazarcının tezgahını süsleyen ve on bin kilometre uzaklıktaki Amerika’dan Türkiye’ye getirilerek deneme amaçlı ekilen 'sarı armut domates' vatandaşların ilgi odağı oldu. Sarı armut domatesi görenlerin önce şaşırdıklarını sonra da tadını beğendiklerini ifade eden Çelik, "Bunları turşuluk biber sananlar da oldu, armut sananlar da. Ancak bunlar ne biber, ne de armut. Bunlar bildiğimiz domates'' şeklinde konuştu.
Pazar İlçe Tarım ve Orman Müdürü Emre Kapar: - "Dönümden ortalama 10 ton, toplamda yaklaşık 22 bin ton domates bekliyoruz. Bu sene domatesin fiyatı iyi"
Bugün MasterChef Türkiye'de kaptanlık oyunu öncesinde yarışmacılardan menemen yapılması istendi. Sevilen program sonrası menemen malzemeleri ve tarifi merak ediliyor. Yumurta, domates ve biberden hazırlanan bir yemek olan menemenin protein ve lif açısından zengin olduğu bilinmekte. Peki Menemen nasıl yapılır? MasterChef soğansız ve soğanlı menemen tarifi ve malzemeleri neler? İşte menemen tarifi...
Bursa'nın İnegöl ilçesi Halil İnalcık Sosyal Bilimler Lisesi Müdürü Cavit Yakşi, pandemide hobi bahçesinde ağırlığı 1 kilo 100 gram domates yetiştirdi.
Sivas’ta yaşayan Abdurrahman Güngör, bir yıl önce emekli oldu. Kendisini bahçe işlerine adayan Güngör, Karşıyaka Mahallesindeki bahçesine deneme amaçlı sarı domates ekti. Patlıcangiller familyasından olan sarı domates şekli ve rengiyle görenlerin dikkatini çekiyor. Adeta bir armudu andıran sarı domatesi ilk kez görenler ne olduğuna anlam veremiyor. Kırmızı domatesin tadıyla neredeyse aynı olan bu domatesin, birçok faydası bulunuyor.
Birçok sebze ile yapılan mualla oldukça besleyici ve sağlıklı bir yemek. Mualla patlıcan, domates, yeşilbiber, kırmızıbiber, soğan gibi malzemelerle yapılıyor. Muallayı yapmak için patlıcanları çizgili soyun, iri iri uzunlamasına dilimleyin ve 20 dakika kadar suda bekletin. Sonrasında patlıcanların suyunu sıkın.
Akdeniz mutfağının en önemli lezzetlerinden kuru domateste, Türkiye 100 milyon dolar ihracata koşuyor. Öte yandan kuru domates ihracatı en fazla ABD ve İtalya'ya yapıldı.
Papara yani ekmek aşı bayat ekmek ile yapılan ve oldukça kolay olan bir tariftir. 50 gr tulum peyniri, 50 gr tereyağı, 2 ya da 3 dilim bayat ekmek ve 1 domates papara için gerekli olan malzemelerden birkaçıdır. Tavuklu papara yapmak için ise 250 gr kıyma / haşlanmış tavuk eti, 1 kase sarımsaklı yoğurt, 1 baş beyaz soğan gibi malzemeler gerekli.
Antalya’nın Kumluca İlçesinde domates, biber ve patlıcan gibi sebzelerde üretim maliyetleri artınca çiftçiler, alternatif türler üretmeye başladı.
Tokat'ın verimli tarlalarında yetişen domates, biber ve patlıcan ile yaylalarında kekikle beslenen kuzuların etiyle lezzetlenen coğrafi işaretli Tokat kebabı, mevsiminde sebzelerle müşterilere sunuluyor - Tokat kebabı ustası Mücahit Yılmaz: - "Tokat kebabını mayıs ayında yapmaya başlıyoruz, ekim ayının sonuna kadar devam ediyoruz"
Çanakkale'de tırın çarptığı domates yüklü traktördeki 5 kişi yaralandı
Özbekistan'da bilim insanları koronavirüse karşı domates aşısı geliştirdiklerini öne sürdü. Yenilebilir bu aşının yan etkilerinin de az olacağı savunuldu. Ancak, domates aşısı uluslararası otoriteler tarafından onaylanmış değil. Aşıyla ilgili hayvan testleri tamamlandıktan sonra insanlar üzerinde denemelere geçileceği belirtildi.
Gönüllü gençler, Ayaş domatesinin ve salçasının tarladan sofraya yolculuğunu yerel üreticilerden gözlemledi, üretici kadınların domates ayıklama ve paketleme çalışmalarına destek verdi
Akdeniz Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği Başkanı Nejdat Sin: - "Yeni sezon narenciye ürünlerinin devreye girmesiyle ihracatta daha da hızlanırız. Önümüzdeki aylarda bu artışın daha yüksek olmasını bekliyoruz" - "Normal şartlarda biz ihracatımızın üstüne koyarak gidiyoruz. Hedefimiz çıtayı hep yükseltmek"
Ekonomik, lezzetli ve her mevsim avlanabilir olması nedeniyle sıkça tercih edilen mezgiti fırında yapmak da oldukça pratik. Mezgit, beyaz etinin lezzeti ve rengi nedeniyle bazı kesimlerde "tavuk balığı" olarak adlandırılır. Fırında mezgit yapmak için gerekli olan malzemeler arasında 5 adet mezgit, 4 adet çipura ve 3 adet domates yer alıyor. İşte fırında mezgit tarifi...
“Parmigiana di Melanzane" veya "Melanzane alla Parmigiana" olarak bilinen lezzetli Güney İtalya yemeği Parmigiana, kızartılmış ince patlıcan dilimlerinin peynir ve domates sosu ile kaplanarak fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu tarifi haberimizde derledik.
Örtü altı tarımda söz sahibi Antalya, Isparta ve Burdur'un yer aldığı Batı Akdeniz Bölgesi'nde geçen yıla göre yaş sebze ve meyve ihracatında 8 aylık dönemde yüzde 18,49'luk artış gerçekleşti.
"Başka ülkelere de gittiler. Hiçbir ülkeden bizdeki kadar kaliteli ürün alamadılar. Onun için Türkiye'den almak istiyorlar" - "Kotayı da sıfırlarlarsa sektör çok daha rahat nefes alır"
Bursa'da, Sultan 2. Abdülhamid tarafından 1891'de Hamidiye Ziraat Mektebi adıyla kurulan okulda yetiştirilerek satışa sunulan domates, patlıcan, biber, soğan, patates, şeftali, elma gibi ürünler, atalık tohumlardan elde ediliyor - Hamidiye Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü Ali Cihan: - "Vatandaş biliyor ki yıllardır bu okulda katkısız, kimyasal karışmayan, doğal, organik ürünler yetiştiriliyor. Vatandaşlarımız ürünlerimize rağbet gösteriyor, ürünleri tedarik etme noktasında zorlandığımızı söyleyebiliriz"
Rusya, Aralık 2020'de meyve buruşukluk virüsü, domates lekeli solgunluk virüsü ve pepino mozaik virüsü nedeniyle Antalya ve İzmir'den alımını durdurduğu domates ve biberlerle ilgili ithalat yasağını kaldırdı.
Bingöl'de emekli ziraat mühendisi Cuma Karaaslan özel aromaya sahip "Guldar" cinsi domates üretiminin artırılması için kiraladığı araziye ektiği bir miktar tohumdan 4 yılda 100 milyon tohum, 50 milyon fide, 70 ton domates elde etti. Bir avuç tohumla başlayan Karaaslan, bölgedeki çiftçilere ücretsiz dağıttı.
Konya'da güneşte kurutulan domatesler, makarnasıyla ünlü İtalya'ya ihraç ediliyor. Yılın en sıcak günlerine rastlayan domates kurutma işlemi, Konya'nın Ereğli ilçesindeki firmaya ait 400 dönüm arazi üzerine uygulanmış sergide 400 mevsimlik işçiyle yapılıyor.
Bingöl'de emekli ziraat mühendisi Cuma Karaaslan özel aromaya sahip "Guldar" cinsi domates üretiminin artırılması için kiraladığı araziye ektiği bir miktar tohumdan 4 yılda 100 milyon tohum, 50 milyon fide, 70 ton domates elde etti - Karaaslan: - "Tohum deposu oluşturduk. Tohumların bir kısmını dağıtarak bir kısmını da yeniden ekerek bu zincirin güçlü şekilde devam etmesine katkı sunduk"
Tava ciğerinin garnitürü Karaağaç acı biberinin kurutma süreci başladı
Beslenme ve diyet uzmanı Dilara Koçak: - "Olgunlaşma sırasında etilen gazı üreten yiyeceklere muz, avokado, kavun, şeftali, kayısı, armut, elma, erik, domates, ayva ve inciri örnek verebiliriz. Bu besinler etilene duyarlı olan kabak, bezelye, ıspanak, brokoli, marul, salatalık, karpuz, bakla ve biber gibi gıdalarla aynı yerde muhafaza edildiğinde bozulmaları kolaylaşmış olur. Bu besinler saklanırken bir arada tutulmamalı"
Antalya Ticaret Borsası'nın verilerine göre; önceki yılın aynı dönemine göre domatesin fiyatı yüzde 75,93, sebzenin fiyatı 66,45, meyvelerin fiyatı ise yüzde 61,63 arttı. Sebze ve meyvedeki fiyat artışı son 6 yılın en yüksek fiyat artışı olarak gerçekleşti.
TÜBİTAK, Akdeniz Üniversitesi ve Anamas Tohum Ar-Ge Merkezi iş birliğinde, Türkiye'de 2 yıldır seralarda görülen ve domates fidelerine zarar veren "Domates Kahverengi Meyve Buruşukluk Virüsü"ne karşı dayanıklı tohum üretildi - Tohumculuk ve Tarımsal Biyoteknoloji Araştırma ve Uygulama Merkezi Müdürü Doç. Dr. Hakan Fidan: - "Yaptığımız çalışmalar genetiği değiştirilmiş organizmalar değil. DNA'sında bir oynama yapmadan yani GDO'lu ürün sınıfına sokmadan yapılmış tamamen doğal ürünler" - Anamas Tohum Ar-Ge Merkezi Sorumlusu Serkan Kasapoğlu: - "İtalya, İspanya, Meksika, ABD, Ortadoğu ülkelerine tohumlarımızı göndermeye başladık, şu anda deneme anlamında gidiyoruz, tescili alındıktan sonra ticareti yapılacak"
Türkiye'nin kuru domates ihracatı yılın 7 aylık döneminde yüzde 32 artarak 55 milyon 850 bin dolara yükseldi. Ege Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Hayrettin Uçak, "Yurt dışından gelen talepler ve pazar çeşitliliğini artırarak yıl sonunda 100 milyon dolarlık ihracatı hedefliyoruz." dedi.
Ağrı Dağı eteklerindeki 30 dönümlük çorak araziyi vahaya dönüştüren Musa Koç ile Tekin Eren, bostanlarında organik dereotu, reyhan, soğan, maydanoz, semizotu, turp, domates, biber, fasulye, kabak, patlıcan, kavun, karpuz, mısır ve ay çekirdeği yetiştiriyor - Musa Koç: - "Bostanımıza yaklaşık 1 milyon lira harcadık. 12 çalışanımız var ve onlar da buradan kazandıkları parayla evlerine ekmek götürüyor"
İzmir'de hasat sezonunun ardından dalda kalan şeftaliler, gönüllü öğrenciler tarafından toplanarak ihtiyaç sahiplerine ulaştırılıyor - İl Tarım ve Orman Müdürü Mustafa Özen: - "Maalesef ürünün 3'te 1'ini tarlada bırakıyoruz. Bunu bırakmamak adına bir gıda bankacılığı da oluşturarak ihtiyaç sahiplerine ulaştırıyoruz" - Çad vatandaşı Adam Abdouldjelil: - "Çok eğlenceli, güzel vakit geçiyoruz. İlk olarak domates hasadına katılmıştık"
Yemek sofralarının hem ana yemeği hem yan yemeği olan pilav, her çeşidiyle damaklarda eşsiz bir tat bırakıyor. Domatesin tezgahlarda bol bol olduğu bu yaz günlerinde domatesli pilavı denememek olmaz diye düşündük. Bu tarif bambaşka, mutlaka denemelisiniz.
TV8’in sevilen yarışma programı MasterChef’in yeni bölümünde yarışmacılar en iyi sac tava yemeğini yapmak için kıyasıya mücadele etti. Final turunun son haftasında ana kadroya girmek için yarışan yarışmacılardan Nejdet ve Atakan ise büyük bir şok yaşadı. Yaptıkları bir hata sonucu ikilinin yemekleri değerlendirilmeye alınmadı. Kısıtlı süre içerisinde yemeğini yetiştirmek için mücadele eden ancak yemeğinden tadım yapılmayan Nejdet ise olay sonrası ağlama krizine girdi.
MasterChef Türkiye'nin 17 Ağustos Salı ekrana gelen 41. bölümünde yarışmacılar, ana kadroya girebilmek için mücadele etti. İlk turda yarışmacılar sac tava ve pilav yaparak yarıştı. Final turuna kalan isimlere ise ana ürün olarak patlıcan verildi. Yarışmacılar bu turda yemek yaratıcı bir yemek yapmaya çalıştı. Şeflerin tadımları sonrasında ise MasterChef ana kadrosuna giren 14. yarışmacı belli oldu.
Domatesin en olgun ve güzel olduğu dönem temmuz ve ağustos aylarına denk geliyor. Kış ayına konserve hazırlamak için en uygun vakit aralığıdır temmuz ve ağustos. Pişirmeden kışlık domates sosu yapmak için gerekli olan malzemeler yalnızca domates, sıcak su ve slikon muffin kapları.
Hemen hemen her evde dolma pişer. Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan dolma yüzlerce çeşidiyle kendisine hayran bırakmaya devam ediyor. Etli ya da zeytinyağlı dolma tariflerinin yanında aslında aklınıza gelebilecek her sebzeden dolma yapabilirsiniz. Klasik biber dolmasına rakip olacak bir tarif hazırladık. Üstelik yapımı çok kolay...
Yeşilçam'ın en değerli oyuncularından biri olan Çöpçüler Kralı'nın Hacer'i; Ayşen Gruda, oyunculuk kariyeri boyunca birçok dizi, film ve tiyatro projesinde yer aldı. Hayat verdiği “Domates Güzeli Nahide Şerbet” rolünden sonra “Domates Güzeli” olarak anılan Ayşen Gruda, rol aldığı bir oyundan sonra herkes tarafından tanınır hale geldi. Gruda uzun yıllar ekran önünde kaldı ve birçok başarılı projeye imza attı.
Manisalı bir girişimcinin Diyarbakır’da ürettiği kurutulmuş domates, birçok ülkeye ihraç ediliyor. 4 bin dönüm arazide ekilen ve daha sonra kurutulan domatesler sayesinde yüzlerce tarım işçisi çalışmak için batı illerine gitmekten kurtuldu
İtalyan mutfağının en lezzetli yemeklerinden biri olan lazanyanın neredeyse yüzlerce tarifi bulunuyor. Peynir, domates ve bolonez sosun muhteşem uyumundan doğan yiyenin bir daha yemek isteyeceği lazanya tarifini bu sefer bambaşka bir yorumla sunuyoruz. İşte karşınızda patatesli lazanya tarifi...
Aziziye Belediye Başkanı Muhammed Cevdet Orhan: - "Seralarımızı kış aylarında termal sularımızla ısıtarak üretim için gerekli ısı ve nem ortamını oluşturmuş olacağız. Yani havalar soğudu ya da kış geldi diye üretime ara vermek zoruna kalmayacağız"
İstanbul Ticaret Odası, 2021 Temmuz ayında fiyatı en çok artan ve azalan ürünleri açıkladı. Ses ve Görüntü Sistemi fiyatı yüzde 18,77 ile fiyatı en fazla artış gösteren ürün oldu. Gıda Harcamaları grubundan yüzde 8,88 ile domates en fazla artış gösteren ürün oldu. Kavun yüzde 27,54 ucuzladı.
MasterChef yarışması ile birbirinden güzel yemek tarifleri gündeme gelmeye devam ediyor. Yarışmacılar bugün şeflere elbasan tava hazırladı. İri doğranmış kuşbaşı et, 2 adet orta boy soğan ve 3-4 diş sarımsak elbasan tava için gerekli olan malzemelerin bir kısmı. İşte elbasan tava tarifi...
Girişimci Muzaffer Işıklı, Diyarbakır ve Şanlıurfa'daki çiftçilerle iş birliği halinde ürettiği kuru domatesleri, ABD ve Rusya ile Arap ve Avrupa ülkelerine ihraç edecek - Girişimci Işıklı: - "Böyle giderse Diyarbakır, gelecek yıllarda kuru domateste Türkiye'de söz sahibi olur. Çünkü iklim buna çok müsait"
Kibar Holding Yönetim Kurulu Başkanı Ali Kibar: - "(Kibar Holding ve Kraft Heinz arasında, Assan Foods hisselerinin devredilmesine ilişkin imzalanan hisse satış sözleşmesi) Assan Foods’un imza attığı başarıların doğal bir sonucu olarak bugün gelinen nokta bir gurur vesilesidir" - "İki şirket arasında başlayan ve sürekli gelişerek süren ticari ilişki, Türkiye ekonomisine doğrudan yabancı yatırım değeri sağlayan bir şekle dönüşmekte" - "Tüm paydaşlarımıza sunulan değerlerin, önümüzdeki dönemde daha da fazla artacağına inancımız ise ayrı bir memnuniyet kaynağıdır" - "Bugüne dek başarıyı, emeği, ürettiğimiz değerleri paylaştık, şimdi de tüm bunların getirdiği gururu ve parlak geleceğin verdiği mutluluğu paylaşacağımıza inanıyorum"
Türk mutfağından Muğla, Bodrum, Milas bölgesine ait Çökertme kebabı için kontrfile, patates, tuz, süt gibi malzemeler gerekir. Çökertme kebabının domates sosu için 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 adet rendelenmiş domates kullanılır.
ABD ve Avrupa pazarlarından yoğun talep gören kurutulmuş domates elde etmek için güneşin altına serilen tonlarca ürün, görsel şölen oluşturuyor - Torbalı Ticaret Odası Başkanı Abdulvahap Olgun: - "İtalya'nın meşhur pizzalarında, makarnalarında görmüş olduğunuz kuru domatesler bu ovadan, bu sergilerden gidiyor. Bu yıl çok bereketli bir sezon bekliyoruz" - "Coğrafi işaret başvurusunda bulunduk. Ön değerlendirmeler gayet olumlu geçti. Çok yakın zamanda Torbalı'nın kuru domatesi tescillenecek"
MasterChef'in yeni bölümünde yapılan Kilis tava yemeği vatandaşlar tarafından araştırılmaya başlandı. Kilis mutfağının sevilen yemeklerinden biri olan Kilis Tava tarifi ve malzemeleri merak ediliyor. Peki bir tava kebabı çeşidi olan Kilis Tava nasıl yapılır? İşte MasterChef'te yapılan Kilis Tava tarifi ve malzemeleri...
TV8 ekranlarının yüksek reytingleriyle bilinen programı MasterChef bugün yayınlanan yeni bölümünde korku dolu anlara sahne oldu. İkinci tura çıkmaya hak kazanan yarışmacıların Kilis Tava yapmak için yarıştığı programda, et kesimi için kullanılan zırh yarışmacıları oldukça zorladı. Yarışmacılardan Samet Karabudak etin kesim anında yanlış bir hamleyle kullandığı satır yani et zırhıyla parmağını kesti.
Ocak-haziran döneminde 216 milyon 461 bin dolarlık domates ihracatı yapıldı - Sera Yatırımcıları ve Üreticileri Birliği Başkanı Müslüm Yanmaz: - "Yılın ilk 6 ayında ihracat rakamlarında artışın yakalanması bizi sevindirdi, yıl sonu rakamlarının da bir önceki yıla göre artmasını bekliyoruz"
Edirne'yi Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği Başkanı Bahri Dinar: - "Binlerce kişi gelecek ve bu şehirde gezip alışveriş yapacaklar, ciğer, köfte yiyecekler, çarşılarda gezecekler. Dört gözle bekliyoruz, şimdiden ciğerlerimizi ince ince kesmeye başladık"