Artan bulgur pilavını değerlendirmenin 3 yolu

Artan bulgur pilavını değerlendirmenin muhteşem yolları! Sakın çöpe atmayın...

Bulgur pilavınızı farklı tariflerde değerlendirerek sofralarınıza lezzet katın! İşte artan bulgur pilavını değerlendirmenin 3 yolu...

YOĞURTLU BULGUR ÇORBASI

Malzemeler:

• 4 su bardağı sıcak su

• 1 yumurta sarısı

• Yarım limon suyu

• 4 yemek kaşığı yoğurt

• 2 su bardağı bulgur pilavı

• 1 yemek kaşığı un

• 1 çay kaşığı nane

• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

• Öncelikle derin bir tencereye 2 su bardağı bulgur pilavını koyup 4 su bardağı sıcak suyu da ilave ettikten sonra kaynaması için bekleyin.

• Daha sonra çorbanın terbiyesini hazırlamaya başlayın. Bunun için 4 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı un, yarım limon suyu ve 1 yumurta sarısını derin bir kaseye koyup iyice çırpın.

• Hazırladığınız terbiyenin içerisine bulgur pilavını kaynattığınız sıcak sudan da ilave edip karıştırmaya devam edin. Terbiye homojen bir kıvam elde ettikten sonra yavaş yavaş bulguru kaynattığınız tencereye döküp çorbayı karıştırın.

• Çorbanız kaynadıktan sonra damak tadınıza göre tuz ve kuru nane ekleyip biraz daha pişirin ve ocaktan alın.

BULGUR SALATASI

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 kase bulgur pilavı

• 1 kırmızı soğan

• 2 yeşil biber

• 1 kapya biberi

• 5 kornişon turşusu

• 3 diş sarımsak

• 4 yaprak taze fesleğen

• 1 çay kaşığı karabiber

• Yarım limon suyu

• 2 yemek kaşığı balzamik sirke

Hazırlanışı:

• İlk olarak 1 kase bulgur pilavını ufak bir tencerede ısıtıp bir kenara alın.

• Ardından 2 yeşil biber, 1 kırmızı soğan, 5 kornişon turşusu ve 3 diş sarımsağı ufak ufak doğrayın ve ısıttığınız bulgur pilavına ilave edip karıştırın.

• Ayrı bir kasede salatanızın sosu için 4 yemek kaşığı zeytinyağı, ince ince doğranmış 4 yaprak taze fesleğen, yarım limon suyu, 1 çay kaşığı karabiber ve 2 yemek kaşığı balzamik sirkeyi karıştırın.

• Son olarak hazırladığınız salatayı sunum tabağına alın ve hazırladığınız sosu da üzerine döktükten sonra servis edin.

BULGUR KÖFTESİ

Malzemeler:

• 1 su bardağı bulgur pilavı

• 1-2 dilim bayat ekmek

• 1 yumurta

• 1-2 dal maydanoz

• 1-2 dal dereotu

• Yarım çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

• Öncelikle derin bir karıştırma kabının içerisine 1 su bardağı bulgur pilavını koyun. Ardından 1 yumurtayı da bulgur pilavına ilave edin ve harcın kıvamına göre 1-2 dilim bayat ekmeği de elinizle ufak ufak parçalara bölüp bulgur pilavı ve yumurtayla karıştırın. Bu aşamada ekmeğinizin büyüklüğüne göre miktarını azaltabilirsiniz.

• Daha sonra harca yarım çay kaşığı tuz ve ince ince doğranmış maydanoz ve dereotunu da ilave edip güzelce karıştırın.

Hazırladığınız harcı köfte büyüklüğünde parçalara bölün ve ufak bir tavada yarım su bardağı ayçiçek yağını ısıtıp köfteleri kızartın.