Aşk gibi bir tarif: Çilekli brownie cheesecake tarifi

Malzemeler:

Brownie için:

• 90 gr tereyağı
• 290 gr bitter çikolata
• 3 adet yumurta
• 3/4 su bardağı şeker (150 gr)
• 1 su bardağı un (140 gr)
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 tutam tuz

Kreması için:

• 300 gram labne peyniri
• 1 çay bardağı pudra şekeri (60 gr)
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 2 çay bardağı soğuk sıvı krema (200 ml)

Üzeri için:

• Taze çilek
• Damla çikolata

Pişirme Önerisi:

170°C fırında 35-40 dakika pişirin.

Yapılışı:

• Brownie için tereyağını bir sos tenceresinde eritin. Ocağı kapatın ve üzerine bitter çikolatayı ekleyin. Çikolatanın erimesi için bir spatula yardımı ile karıştırın.
• Derin bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri bir el mikseri yardımı ile iyice çırpın.
• Çikolatalı sosu yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Önceden elediğiniz unu, kakaoyu ve tuzu da ekleyin; un dağılana kadar düşük devirde 1 dakika daha çırpın.
• Orta boy kare bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve içine pişirme kağıdı serin.
• Brownie hamurunu kabına dökün ve önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 35 - 40 dakika pişirin.
• Brownie piştiğinde fırından alın ve soğuması için bekleyin. Soğuduktan sonra küçük kare dilimler halinde şekilde kesin.
• Cheesecake kreması için labne, pudra şekeri ve vanilini derin bir karıştırma kabında iyice çırpın.
• Limon suyunu ve soğuk kremayı da ekleyerek kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Cheesecake kremasını bir krema torbasına alın ve 1-2 saat buzdolabında bekletin.

• Kare kare kestiğiniz brownie parçalarını sunum bardağınıza alın üzerine cheesecake kremasından sıkın. Birkaç parça çilek ve damla çikolata koyarak bardağınız dolana kadar devam edin.