Mutfakların olmazsa olmaz cihazlarından biri aspiratörlerdir. Bu cihazlar sayesinde yapılan yemeklerin dumanı, buharı ve kokusu ortama yayılmadan dışarı atılabilmektedir. Aspiratörlerin en önemli özelliği yemek kokusunu içine çekmesi ve bu kokuyu dışarı vermesidir. Mutfaklarda yaygın olarak kullanılan bu cihazların sağlıklı bir şekilde çalışabilmesi için belirli aralıklarla aspiratör filtresi temizleme işleminden geçmesi önemlidir.
Aspiratörler yemek yapılan ortamda en sık kullanılan cihazların başında gelmektedir. Yemek kokusu çok fazla olduğunda insanlar bu durumdan rahatsız olabilmektedir. Özellikle balık ızgara gibi yemekler yapılırken koku ortama daha hızlı bir şekilde yayılabilmektedir. Bu tür yemekten kaynaklı alana yayılan kokuların hapsedilmesinde aspiratör cihazlarından faydalanılır. Bu cihazlar emiş gücüne sahip olduklarından kokuları çekip, dışarı verir ve böylece yemek yapılan alan havalandırılmış olur.
Aspiratörler çok fazla dumana, yağa maruz kaldıklarından dolayı filtre kısmında tıkanma gibi sorunlarla karşı karşıya kalınabilir. Filtre kısmındaki tıkanıklık, ortamın tam olarak havalandırılmasını engelleyebilir ve bu durum yemek kokusunun hızla ortama yayılmasına neden olabilir.
Mutfaklarda sıklıkla kullanılan aspiratörlerin düzenli olarak temizlenmesi, emiş gücü performansının düşmemesi açısından oldukça önemlidir. Bu cihazların yaygın olarak filtre bölümü yağdan, kirden dolayı çok kısa sürede tıkanabilmektedir. Bu tıkanıklığı gidermenin en pratik yolu filtre bölümünü çıkarmak ve doğru malzemeler kullanarak temizlemektedir. Bu bağlamda aspiratör filtresi temizliği yapmak isteyenlerin takip etmesi gereken adımlar ve uygulayabileceği yöntemler şöyledir: