Atıştırmalık niyetine: Sebzeli Çin böreği

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet havuç
• 2 adet kırmızı biber
• 2 sap pırasa
• 1 su bardağı beyaz lahana
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı su
• 4 adet yufka
• 1 litre ayçiçek yağı

Yapılışı:

• Wok tavaya zeytinyağını koyun; yağ ısınınca önce rendelenmiş havuçları ve ince uzun doğradığınız kırmızı biberleri soteleyin.
• İnce ince doğranmış pırasa ve ince kıyılmış beyaz lahanayı da ekleyerek pişirmeye devam edin.
• Karabiber ve soya sosunu ekleyerek sebzeleri 1-2 dakika daha kavurun ve ocaktan alıp bir tabağa koyarak soğumaya bırakın.
• Küçük bir kâsede 1 yemek kaşığı mısır nişastasını 2 yemek kaşığı su ile karıştırarak bir harç yapın ve kenara alın.
• Tezgâha yufkayı serin. Kenarlarından eşit uzunluklarda keserek önce bir kare elde edin. Yufkayı kare şeklinde eşit büyüklükte 4 parçaya bölün.
• Her yufkaya 1 yemek kaşığı sebzeli harç koyun ve hava almayacak şekilde iyice sarın. Yufkaların ucuna mısır nişastalı harçtan sürerek sıkıca kapatın.
• Wok tavaya ayçiçek yağını dökün ve kızdırın. Kızgın yağda her tarafı renk alana kadar börekleri kızartın.
• Soya sosu ile servis edin.