Avrasya Üniversitesi Öğrencilerinin Beş Yıldızlı Mutfak Gezisi

Avrasya Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ve Gıda Mühendisliği Bölümü öğrencileri, Trabzon’da 5 yıldızlı bir otelin mutfağını gezdi.Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Başak Sungur ile birlikte Trabzon’da bulunan bir beş yıldızlı otelin mutfağına teknik bir gezi düzenleyen öğrenciler, mutfak şeflerinden ve otel yetkililerinden bilgi aldılar. Yrd. Doç. Dr. Başak Sungur, yaptıkları teknik gezi ile ilgili olarak yaptığı açıklamada “Gıda Mühendisliği öğrencileri daha ziyade Trabzon’da bulunan bir beş yıldızlı otelin mutfağının hijyenik olarak nasıl durumda olduğunu kendi gözlemleriyle meslekleriyle bağdaştırarak inceliyorlar. Onlar için önemli olan kullanılan cihazların hijyeni, üretilen ürünlerin nasıl sağlıklı bir ortamda yapıldıklarıdır. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri ise hangi materyaller kullanılıyor, hangi malzeme kullanılıyor, hangi cihaz kullanılıyor ve nasıl yapılıyor ? onları öğreniyor. Gastronomi Bölümü bire bir mutfakla ilişkili olduğu için onlar için daha önemli bir teknik gezi oldu diyebiliriz” dedi.