Aydın’da İlek Pazarları Kuruldu

Aydın’da havaların ısınması ile birlikte incirlerin olgunlaşması için ilekleme işlemi başladı. Özellikle incir üretiminin yoğun yerlerde kurulan ilek pazarı incir üretiminin yaşandığı bölgelerde hareketliliği artırırken bu yıl ilek fiyatının 15-3 TL arasında değiştiği belirtildi.Dünyanın en kaliteli ve en çok incirinin üretildiği Aydın’da incirin olgunlaşması için kullanılan ilek (erkek incir) satışları başladı. İncir üretimin olduğu Aydın, İzmir ve Bursa illerinin en meşhur ilekcilerinden Mustafa Muzaç ve Ali Zeybek bu yıl ilek sıkıntısı yaşanmadığını ancak, son yağışlar ve serin geçen ilkbahar nedeniyle sezonun yaklaşık bir hafta geç başladığını belirttiler. Fiyatların pazara göre değişiklik arz ettiğini belirten Ali Zeybek, “Geçen yıllarda yaşanan ilek sıkıntısı üreticiyi zora soktu. Bu yıl herhangi bir sıkıntı yok. İncirin kaliteli ve nefasetli olması için tozlaşmayı sağlayan ileğin mutlaka incirlere asılması gerekir. Aydın’dan incir yetişen diğer illere özel soğutuculu araçlarla ilek nakli de yapıyoruz. Bu nedenle yola, mesafeye ileğin kalitesine göre fiyatlar değişiyor. Ancak bu yıl hem alıcı hem de satıcı fiyatlardan memnun” diye konuştu.“İLEKLEME NEDİR”Bir çok bahçe ürünlerinde olduğu gibi incirinde döllenme biyolojisi, meyve tutumu ve olgunlaşması açısından son derece önemlidir. Ticari açıdan önemli olan Sarılop ve Bursa Siyahı incir çeşitleri,meyve vermeleri için mutlaka döllenme işlemine gerek duyarlar. Bu amaçla dişi incirlerin en önemli meyve ürünü olan yaz ürünleri (iyi lopları) döllenme amacıyla iyiloplarla aynı zamanda olgunlaşan erkek incirlerin ilek meyvelerinin içlerindeki arıları ile birlikte dişi ağaçları üzerine bırakılması işlemine ilekleme denir. Bu amaçla kullanılan erkek incir meyvelerine ilek denir. Burada önemli olan ilek arıcığının yeteri miktarda ve hastalıksız poleni dişi incir meyvesindeki dişi incir çiçeklerine ulaştırması işlemidir.Tozlamada dişi ilek arıları görev yapar. Erkek arılar görev yapmazlar. Ergin dişi arılar, takip eden erkek incir meyvelerine (Ebe) girmek üzere ilek meyvelerini terk eder. Eğer ilek meyveleri dişi incir ağaçlarına bırakılırsa, yani ilekleme işlemi yapılırsa erkek incir meyvelerini terk eden ergin dişi arılar, yumurta bırakma ortamı bulmak amacıyla dişi incir ağacı meyvelerine girer. Bu sırada arının vücudu üzerinde taşınan polenler dişi çiçekler üzerine yayılır. Sonuçta döllenme ve döllenme sonrası da çimlenme gücüne sahip çekirdekler meydana gelir.İLEKLEME NASIL YAPILIR?Olgunlaşan ilek meyveleri ağacından sabah erken saatlerde ve akşamüzeri geç saatlerde olmak üzere, günde iki kez ve her gün toplanmalıdır. Toplanan ileklerin, ağaç dallarına yeteri miktarda ve düzenli olarak dağıtılması gerekir. Özel ilek torbalarına konan ilekler incir ağaçlarına asılır. Normalde, ilek sineğinin ostiolden çıkması ve çıkarken de sadece ostiol civarında bulunan erkek çiçeklerin olgunlaşmış çiçek tozlarını (polenlerini) yüklenmiş olması gerekir. Çünkü meyve bağlamayı yani döllenmeyi bu polenler yapmakta, ilek arıcığı ise polen taşıyıcı görevi yapmaktadır. İlekleme işlemi bittikten sonra,kuruyan ileklerin bahçeden uzaklaştırılıp,bir köşede yakılması,imha edilmesi gerekmektedir.