Az Yağlı Gıdaları Sevmeyi Öğrenmek

Soru: Sevgili Lynn, Bazıları tatlı severken, ya da canları tuzlu şeyler isterken, ben yağlı yiyecekleri seviyorum. Üzerlerinde tereyağ yoksa, ya da bir sosla servis edilmiyorlarsa sebze yemeyi sevmiyorum. Her şeyin üzerinde peynir seviyorum. Ton balığını çok seviyorum ama mayonezle beraber yemem lazım. Sade su çok yavan ve şeker katılmamış meyve suyunun bile çok kalorili olduğunu duydum. Hem yemekten keyif alıp, hem de nasıl sağlıklı besleneceğim? Baharatla çeşni katan otları ve sözde yağın yerini tutması gereken diğer her şeyi denedim ve onlara şans tanıdım; önyargısız bir şekilde birden fazla denedim. Bu denemeler esnasında, hoşuma giden yeni yemekler keşfettim ama yağlı yiyeceklere duyduğum arzuyu tatmin edecek bir yiyecek çıkmadı. Bu sağlıklı yeme işinde benim için gri yok; ya siyah ve ben yemek zorunda kaldığım her şeyden nefret ediyorum; ya da beyaz ve yemeyi sevdiğim şeyleri yiyip önemli ölçüde kilolu olmaya devam ediyorum.

Bir beslenme uzmanına göründüm ve önerdiği programı altı ay boyunca uygulamayı başardım; ama hiçbir öğünden zevk almadım (“kötü” yiyecekler söz konusu olmadığı sürece). Hem sevdiğim, hem de sağlıklı olan şeyleri nasıl yiyeceğimi öğrenmek istiyorum. Benim gibi çok fazla yemek seçen biri bunu nasıl başaracak? --İsimsiz
Cevap: Şimdiye kadar çok iyi birkaç fikir verdiniz zaten; ama tabii ki benim de eklyecek bir iki fikrim var:

1. Bir şeyi sevmekle onu aşırıya kaçan bir şekilde tüketmek arasında fark vardır. Bunu bir düşünün: Yemekle birlikte bir kadeh şarap içmekten hoşlanıyor olabilirsiniz; ama tüm bir şişeyi sık sık bitirdiğiniz oluyor mu? Lunaparktaki trenlere binmekten hoşlanıyor olabilirsiniz ama bunu her gün yapabilir misiniz? Hayatta pek çok seçim yaparsınız ve bir şekilde yemekle ilgili seçimlerinizi nelerin etkilediğini bulmak zorundasınız.

2. Neden yediğinizi araştırın. Açlıktan mı, öfkeden mi, sıkıntıdan mı? Daha sonra da yemeyi neden ve ne zaman bıraktığınıza bakın. Sadece açken ve açlığınızı giderecek kadar yemeye çalışın. Bazı bilgili dostlar mide açlığı, ağız açlığı, ya da dolapları karıştırıp yiyecek aranma tarzı yemek yeme arasında fark olduğunu söylemişler. Hangi tip açlığı doyurmaya çalıştığınızı anlamaya çalışın.

   Lynn Grieger, Diyetisyen, Sertifikalı Diyabet Eğitmeni