Bademli Kuzu Kebabı

Bademlerle süslenmiş yumuşacık kuzu kebabı.

Malzeme Listesi

750 gr yağsız parça kuzu eti
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
150 gr taze mantar
1 adet dolmalık sarı biber
1 adet dolmalık kırmızıbiber
2 adet domates ( kabuğu ve çekirdekleri çıkartılmış, ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı un
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 lt su
1 çay kaşığı baharat karışımı
400 gr file badem
1 adet yumurta sarısı
5 adet patates (patates püresi için)
1 su bardağı süt
göz kararı tuz

(6 Kişilik - 90 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Zeytinyağı ve tereyağını tencerede ısıtın. Etleri ilave edin. Etler suyunu çekip pembe bir renk alıncaya kadar 8-10 dakika kavurun.

Adım 2

Mantarları 4’e bölün ve ince doğranmış domates ve biberleri ekleyip soteleyin. Biber salçasını ilave edip karıştırın. Un, baharat, tuz ve suyu ekleyip 20-25 dakika kaynatın.

Adım 3

Bademleri bir tavada ayçiçeği yağı ile kızartın. Servis yapacağınız güvece alın. Üzerini patates püresi ile kaplayın. Fırça yardımıyla üzerine yumurta sarısı sürün. Kızarmış file bademlerini serpiştirin ve fırında kızartın.

Adım 4

Patates püresi için, patatesin kabuklarını soyarak küp kesin. Bir tencerede üzerini geçecek kadar su ilave edip 25-30 dakika kaynatın. Suyunu süzüp, çatalla ve püre makinesi yardımıyla püre haline getirin.

Adım 5

Başka bir tencerede tereyağını eritip patatesleri ekleyin. Dibini tutturmadan karıştırıp sütü ekleyin ve tuzla tatlandırıp ocaktan alın. Etin yanında servis yapın. Afiyet olsun.