Bafra’da Biber Salçası Üretimi Düştü

Samsun’un Bafra ilçesinde geçen yıla oranla biber salçası üretiminde yüzde 50 düşüş yaşandı.

Bafra’da salça fabrikalarındaki düşüşe sebep olarak, şiddetli yağmurlar nedeniyle yaşanan sel felaketi ile gündüz ve gece hava sıcaklığının faklı olması gösteriliyor. 2011 yılında 3 bin 850 ton kayba biber işleyen salça fabrikasında bu yıl bin 800 ton biber alımı yapıldı. Alımın, geçen yıla oranla 2 ay erken kapandığı bildirildi.

5 yıldır salça üretimi yapan ve Bafra Organize Sanayi Bölgesi’ndeki iki salça fabrikasından birinin yönetim kurulu üyesi Nihat Kaya, aşırı yağmurlar ve gündüz ile gece sıcaklığı arasında derece farklılığının fazla olması nedeniyle kayba biberden istenilen verimin alınamadığını söyledi.