Bahar Eriştesi

Malzemeler
(2 Kişilik)

200 gr hazır erişte
30 gr margarin (2 çorba kaşığı)
50 gr tuzsuz iç badem
3 diş ince kesilmiş sarmısak
1 kerevizin sap kısmı
3 adet taze soğan
250 ml yoğurt (1 su bardağı)
Taze kırmızı biber
Tuz, karabiber 1-2 adet kırmızı turp
1/2 demet roka
Hazırlanışı
Erişteyi pakette belirtilen sürenin yarısı kadar pişirip suyunu süzün. Margarini tavada kızdırın. Süzülmüş ve sıcak haldeki erişteleri kıyılmış bademlerle birlikte tavada bir kaşık margarin ile kavurun. Sarmısak, ince doğranmış kereviz sapı, taze soğan ve halka halka doğranmış kırmızı biberi ayrı bir tavada kalan margarin ile kavurun. Erişte ve sebzeleri karıştrın. Tuz, karabiber katın. İnce kıyılmış turp ve rokayı yoğurt ile karıştararak hazırladığınız sos ile birlikte servis yapın.