Baharat Kraliçesi Türk Yemekleri Hayranı Çıktı

SALİM TAŞ - Dünyanın en meşhur kadın şeflerinden, Fas asıllı "Baharat Kraliçesi" lakabıyla tanınan Choumicha Chafai, Türk yemeklerinin yapılışını öğrenerek başkalarına da öğretmek istiyor. Hatay Valiliği koordinasyonuyla "Hatay İl Yenilik Platformu" Projesi kapsamında düzenlenen "Akdeniz Ülkeleri Mutfak Günleri" etkinliğine katılmak üzere Hatay'a gelen Chafai, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Türk yemeklerine karşı hayranlık ve ilgi duyduğunu belirtti. Türk yemeklerinden sadece birkaç tanesinin tadına bakma fırsatı bulduğunu ifade eden Chafai, bu yemeklerinin tadı ve lezzetini çok beğendiğini, ayrıca diğer yemeklerin de tadına bakmak için sabırsızlandığını kaydetti. Türk yemeklerinin yanı sıra insanlarının da misafirperver ve cana yakın olmalarından çok etkilendiğinin altını çizen Chafai, şöyle devam etti: "Türk yemeklerine çok ilgi duyuyorum. Bu yemekleri en kısa zamanda öğrenerek yapmak istiyorum. Bütün dünyada olduğu gibi ben de Türk yemeklerine çok meraklıyım. Türkiye'nin harika bir mutfağı var. Tüm hayranlarım gerek şahsıma gerekse sosyal medya üzerinden Türk yemeklerini öğrenmemi ve kendilerine öğretmem için baskı yapıyorlar. Bunun için bir Türk şefinden randevu aldım ve Türk yemeklerini öğrenmeye başlayacağım. Umarım bir an önce Türk yemeklerini yapmayı öğrenirim." Chafai, dünyadaki tüm baharatları bildiğini ve bunların çoğunu da yemeklerinde kullanmaya çalıştığını belirtti. Baharatları yemeklerinde en çok kullanan ülkelerin Türkiye, Fas, Hindistan, Tayvan, Çin ve Pakistan olduğunu vurgulayan Chafai, bu ülkelerin baharatı çok fazla kullanmasının sebebinin üretici konumunda olmalarından kaynaklandığını kaydetti. Son yıllarda sebze ve meyvelerde olduğu gibi baharat çeşitlerinin üretiminde kullanılan gübre ve kimyasallar nedeniyle baharatın kalitesini düşürmeye başladığını belirten Chafai, bu durumun yemeklerdeki lezzete de yansıdığını söyledi. Chafai, kendisine Fas'ta gazetecilerin 'Baharat Kraliçesi' lakabını taktıklarını ve bu lakabını çok sevdiğini, ayrıca baharat çeşitleri ve kullanım alanları konusunda kitaplarının bulunduğunu da sözlerine ekledi.