Bakanlıktan bayramda hijyen uyarısı

Ankara (AA)- Sağlık Bakanlığı, Kurban Bayramı'nda hayvanların kesilmesi, etinin parçalanması, derisinin yüzülmesi, etlerin nakli, korunması, pişirilmesi ve tüketime sunulması aşamalarında hijyen kurallarına çok dikkat edilmesi gerektiğini bildirdi.

Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğünden yapılan açıklamada, Kurban Bayramı öncesinde vatandaşlar sağlıklı kesim ve tüketim konularında uyarıldı.

Kurban Bayramında insanlarla hayvanların temasının arttığına dikkat çekilen açıklamada, kurban kesimlerinde uygulanması gereken kontrol ve hijyen kurallarının halk sağlığı açısından çok önemli olduğu bildirildi. Veteriner hekim kontrolünü kanıtlayan "Menşei Şahadetnamesi" olmayan hayvanların kesinlikle kurbanlık olarak satın alınmaması, büyük baş hayvanlarda kulak küpesine dikkat edilmesi gerektiği kaydedilen açıklamada, "Kurban kesimleri, asgari teknik ve hijyenik şartlara sahip yerlerde ve mutlaka ehil kişiler vasıtasıyla yapılmalıdır" denildi.

Çiğ ya da az pişmiş et tüketimiyle hamilelerde düşüğe yol açan "toksoplazmozis" ve vücutta yıllarca yaşayabilen "sığır tenyası" gibi bir çok hastalık bulaşabildiğine dikkat çekilerek, kısa sürede tüketilmeyecek etlerin derin donduruculara konulması veya kavurma yapılarak muhafaza edilmesi gerektiği bildirildi.