Bal damlıyor: Tulumba tatlısı

Malzemeler:

Şerbet için:
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu

Hamur için:
2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı Sana Hamurişi
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket vanilin
2,5 su bardağı un
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı nişasta

Kızartmak için:
1 litre sıvıyağ

Lokma tarifi: Çıtır çıtır mis gibi lokma tatlısı nasıl yapılır? (Videolu anlatım)

Yapılışı:

Şerbet için, bir tencereye suyu ve toz şekeri koyup ocağa alın. Şerbet kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 20-25 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha pişirerek ocaktan alın.
Hamur için geniş bir tencereye sıcak su, Sana Hamurişi, şeker, tuz ve vanilini koyup kaynamaya bırakın.
Elenmiş unu ekleyip tahta kaşık yardımı ile iyice karıştırın. Hamur toplanınca tencereyi ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
Hamurun üzerine yumurtaları teker teker ekleyin ve yumurtaları yedirene kadar tahta kaşıkla iyice karıştırmaya devam edin.
Son olarak irmik ve nişastayı da ekleyin ve hamuru büyük boy tırtıklı uç koyduğunuz bir sıkma torbasına alın.
Geniş bir tencereye sıvıyağ dökün, ocağın altını açmadan önce yağın içerisine hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar sıkın. Sıkma işlemi bittikten sonra ocağın altını açın ve hamurları kızarmaya bırakın.
Kızaran tulumba tatlılarını kevgir ile alıp hemen şerbetin içerisine atın, bir iki dakika şerbet içerisinde bekletip tabağa alın. Soğuduktan sonra servis edin.