Balkanlardan gelen lezzet dalgası: Cevapcici tarifi

Eren Kuyucubaşı

29.04.2020 11:40

Listeye Ekle

Lezzetiyle Balkanlardan tüm dünyaya nam salmış cevapcici köftesi, 400 yıllık bir geçmişe sahip. Köftenin ismi cevapci, cevabi, cevapi olarak bölgeden bölgeye farklılık gösterebiliyor. Tadına doyum olmayan bu enfes lezzeti denemek isteyenler için tarifini hazırladık, şimdiden afiyetler...

Balkanlardan gelen lezzet dalgası: Cevapcici tarifi

Kaç kisilik 4

Hazırlık Süresi 20_dk

Pişirme Süresi 25_dk

Kalori/Porsiyon 435_kal

Lezzetiyle damak çatlatan köfte tariflerinin başında gelen cevapcici, Balkanlardan tanıdığımız enfes bir lezzet. İsmi bazı bölgelerde farklı farklı anılsa da lezzeti her zaman aynı. Kimi yerlerde malzeme listesi de değişiklik gösterebiliyor. Cevabi, cevapi, cevapcici ya da cevapci isimleriyle bilinen leziz köftenin tarifini sizler için hazırladık, buyursunlar...

TARİF

Soğanı oldukça minik bir şekilde doğrayın ve fazla suyunu sıkın.
Sarımsakları havanda ezin.
Derin bir kabın içine kıymaları alın.
Tüm malzemeleri kaba aktarın ve yoğurmaya başlayın.
Malzemeler bütünleşince harcı kabın içinden tezgâha alın.
Köfte harcını tezgahta yuvarlayarak ince silindir hâline getirin.
Hazırladığınız silindiri streç filmle sarın.
Köfteyi buzdolabında bir gece dinlendirin.
Bir gün sonra köfteleri işaret parmağı uzunluğunda kesin.
Az miktar yağlanmış döküm tavada köfteleri arkalı önlü olacak şekilde kızartın.
Servis aşamasında yanına doğranmış soğan, kaymak, patates kızartması ve biber turşusu ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Önceki İçerik Sonraki İçerik