Barbekü Sosu

Makarnada, et-tavuk yemeklerinizde, patatesin yanında hamburgerin üzerine sürmek veya içine eklemek için kullanabileceğiniz ve dolapta saklayabileceğiniz harika bir sos tarifi vereceğim. Barbekü sosunda biraz isli bir tat oluyor bu tarifte o tat olmuyor ama bir lokmada aynı anda hem tatlı hem acı hem tuzlu hem de ekşi tadını alacağınız bir sos. Ben acılı olmasını özellikle istedim ve acı şili biberi kullandım. Bildiğiniz gibi çoğu yemeğimde şili biberini kullanıyorum. Gerçekten acı bir biber ama lezzeti harika. Yalnız kullanırken dikkat edin. Gerçekten çok acı, kıydıktan sonra ellerinizi iyice yıkayın.

Malzeme Listesi

1 adet kuru soğan (kırmızı tavsiye ederim)
1 adet şili biberi ( daha acı severseniz arttırabilirsiniz)
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı şeker veya bal
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay bardağı ketçap (acılı kullanabilirsiniz)
1/2 çay bardağı elma sirkesi
2 yemek kaşığı worcestershire sosu(kullanmak zorunda değilsiniz)

(3 Kişilik - 1 saat)

Hazırlanışı

Adım 1

Tencerede veya tavada tereyağını eritin.

Adım 2

Rendelenmiş soğanı, kıyılmış şili biberlerini,sarımsakları ekleyip kavurun. Sonra sırasıyla ketçabı,hardalı, worcestershire sosunu, kekiği, şekeri, tuzu, karabiberi, kırmızı toz ve pul biberini (sirke ve su dışındaki tüm malzemeleri) ekleyip soteleyin. Suyu ekleyin.

Adım 3

Kaynayınca sirkeyi ekleyip karıştırın. Ateşin altını kısın ve kıvamı koyulaşana kadar pişirin. Dilerseniz blender ile çekip pürüzsüz kıvam haline getirebilirsiniz.

Püf Noktası

Daha homojen bir sos olmasını isterseniz blenderdan geçirin.