Bayat Ekmekten Yapılan Ikramlar Beğenildi

Nevşehir Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü ve Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği ile ortaklaşa düzenlenen "Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası ve Hijyen Eğitimi Sertifika Töreni” sonrasında davetlilere ikram edilen bayat ekmekten yapılan yemek ve tatlılar büyük beğeni topladı.
Nevşehir Ticaret Borsası Konferans Salonu’nda düzenlenen programa; Nevşehir Valisi Abdurrahman Savaş, Ürgüp ilçe Kaymakamı Tuğba Yılmaz, İl Emniyet Müdürü Mehmet Yüksel, Belediye Başkan Yardımcısı Yusuf Kaya, Vali Yardımcısı Ali Murat Kayhan, Tarım, Gıda ve Hayvancılık İl Müdürü Okan Yılmaz, Esnaf ve Sanatkarlar Birliği Başkanı İsmail Ördü, fırıncılar ve davetliler katıldı.

Tarım, Gıda ve Hayvancılık İl Müdürü Okan Yılmaz, rakamlarla dünyadaki ve ülkemizdeki ekmek israfına dikkat çekti.
Günde 6 milyon ekmeğin israf edildiğini vurgulayan Yılmaz “ Türkiye'de günde 250 gramlık standart etmek üzerinden değerlendirme yapıldığında 101 milyon adet, yılda ise 37 milyar adet ekmek tüketilmektedir. Ülkemizde günde 6 milyon adet, yılda ise 2.1 milyar adet ekmek israf edilmektedir. Bu israfın ekonomik büyüklüğü ise 1,5 milyar liranın üzerindedir. Günde evlere alınan ekmeğin yüzde 2,9'u israf ediliyor, lokanta, otel ve benzeri yerlerde alınan ekmeğin yüzde 3'ü israf ediliyor, öğrenci yemekhanelerinde ise israf oranı yüzde 7'ye kadar yükseliyor” dedi.
Yılmaz, Ekmek israfı yoluyla bir yılda kaybedilen 1,5 milyar lira ile yüzlerce öğrenciye burs, onlarca okul ve hastane yapılabileceğini kaydetti.
Ekmek israfı nedeniyle yıllık ekonomik kaybımızın ihracatında dünya birincisi olduğumuz un ihracatı geliri kadar olduğuna dikkat çeken Yılmaz “ Ülkemiz bu kadar geliri ancak bir yıl boyunca 2 milyon ton un ihraç etmek suretiyle elde edebilmektedir" diye konuştu.

Yılda 870 milyon insanın yetersiz beslendiği, milyonlarca insanın açlık ve yetersiz beslenme nedeniyle hayatını kaybettiği dünya da gıda israfı ciddi boyutlara ulaştığını ifade eden İl Müdürü Okan Yılmaz, yıllık ekonomik değeri 1 trilyon dolara karşılık gelen 1,3 milyar ton gıda israf edildiğini kaydetti. Yılmaz, Avrupa Birliği'nde üretilen ekmeğin yüzde 30'unun, ABD'de ise üretilen gıdanın yüzde 40'ının israf edildiğini belirtti.
İsrafın önlenmesi için bizzat Başbakan Recep Tayyip Erdoğan tarafından geçen 17 Ocak'ta başlatılan israfa yönelik bilinçlendirme kampanyasının devam ettiğini ifade eden Yılmaz, kampanya kapsamında yurdun en ücra köşesindeki kişiye bile ulaşmaya çalıştıklarını sözlerine ekledi.
Ekmek nimettir
Nevşehir Valisi Abdurrahman Savaş ise, ekmeğin kültürümüzde olmazsa olmaz yiyeceklerden ve nimet kavramının tek sahibi olduğunu söyledi.
Kültürümüzde “iyilik” kavramının da ekmekle belirtildiğini ifade eden Vali Savaş, bizde insanın yaptığı iyiliğin karşılığını görmemesi durumunda “ ekmeği görmeyen” deyiminin kullanıldığını ifade etti.
Ekmek israfının ürkütücü boyutlara ulaştığını kaydeden Savaş, yapılacak programlarla bunun önlenmesinin gereğini vurguladı.
Vali Savaş, insanların sağlıklarıyla doğrudan ilgili üreticilerin hijyen konusuna daha fazla duyarlılık göstermelerini de istedi.
130 kişiye hijyen eğitimi
Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birlik Başkanı İsmail Ördü ise Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü ile ortaklaşa düzenledikleri hijyen eğitimlerinde 130 çalışana Hijyen ve Sanitasyon, Gıdalardaki Zararlı Maddeler, Personel, Ekipman ve İşyeri Hijyeni, Temizlik ve Dezenfeksiyon, Gıda İnfeksiyonu ve Zehirlenmeler, El Yıkama, Maske ve Bone Kullanımı gibi konularında eğitim verdiklerini söyledi.
Eğitimleri yeni açacakları kursla 200’e çıkaracaklarını belirten Ördü, seminer sonunda yapılan sınavda başarı gösterenlere sertifikalarını da programda verileceklerini belirtti.

BAYAT EKMEKLİ İKRAM

Program sonrası hijyen eğitimi alan ve yapılan sınavda başarılı olan kursiyerlere Nevşehir Valisi Abdurrahman Savaş, Ürgüp İlçe Kaymakamı Tuğba Yılmaz, Belediye Başkan Yardımcısı Yusuf Kaya, Vali Yardımcısı Ali Murat Kayhan, Tarım, Gıda ve Hayvancılık İl Müdürü Okan Yılmaz, Esnaf ve Sanatkarlar Birliği Başkanı İsmail Ördü tarafından sertifikaları verildi.
Sertifika töreni sonrasında ise davetlilere ekmek israfı bilincini artırmak için bayat ekmekten yapılan yumurtalı ekmek, bayat ekmekli köfte, kızarmış bayat ekmekli kaşar peyniri, ekmekli puding, bayat ekmekli mozaik pasta, peynirli yumurtalı ekmek gibi yemek ve tatlılardan ikram edildi.