Bayram Sonrası Kasaplarda Kıyma Kuyruğu

Kurban Bayramı sonrası kasaplarda tatlı bir telaş alırken, kurban kesen vatandaşlar kıyma ve sucuk için kasaplara akın ediyor.Kurban Bayramının ilk gününden itibaren kasaplara akın eden vatandaşlar kıyma ve sucuk yaptırma telaşına düştüler. Bilecik’te kıyma çeken ve sucuk imalatı yapan Cüneyt Örnek, yörede Kurban Bayramlarında genelde büyükbaş hayvan kesildiğinden kavurma, kıyma ve sucuk yapımının yaygın olduğunu söyledi. Kurban bayramında kurban kesmeyenlere ve komşulara dağıtılan etlerden sonra kalan kurban etlerinin bir bölümü küçük paketler halinde derin donduruculara konulurken, bir bölümünün de sucuk, kıyma ve kavurma yapıldığını belirten Örnek, “Kurban Bayramı sebebiyle et ve tavuk satışlarımız bir miktar düşse de vatandaşlarımızın kıyma ve sucuk yaptırmaya gelmesi işlerimizi açtı. Vatandaşların taleplerinde sucuk ve kıyma arasında bir değerlendirme yaparsak kıyma çektirenlerin sayısı tabi ki sucuk çektirenlerden daha fazla. Çünkü sucuk, kıyma gibi tüketilen bir şey değil. Evde muhafazası zor, şimdi kişi 20 kangal sucuk yaptırsa bunu 3 ayda tamamını tüketemez. Sucuk 3 aydan sonra ekşimeye başlar. Bizden hisse alanlardan kıyma çekimine para almıyoruz. Harici gelen müşterilere ise kıymanın kilosunu 1 TL’ye sucuğu ise 7 TL’ye çekiyoruz’’ dedi.