Bayramda et tüketimine dikkat
Özellikle kalp, yüksek tansiyon ve kolesterol rahatsızlığı bulunanların, Kurban Bayramı'nda et tüketirken çok dikkatli olması gerekiyor. Uzmanlar, bu gruptaki hastaların, etin yağsız kısımlarından ızgara veya haşlama şeklinde yiyebileceğini belirtiyor.
Denizli Devlet Hastanesi İç Hastalıkları Kliniği'nden Dr. Mehmet Ali Kösekli yaptığı açıklamada, Kurban Bayramı'nda kesilen küçük ve büyükbaş hayvanların etlerinin özellikle ilk günlerde aşırı tüketildiğini, hatta bazı bölgelerde bayramda ve takip eden günlerde mönünün tamamen et ve et ürünlerinden oluştuğunu bildiriyor.
Protein veya kolesterol yönünden kısıtlaması olan tansiyon, kalp, böbrek, diyaliz ve gut hastalarının, aşırı et tüketimine dikkat etmesi gerektiğini vurgulayan Dr. Ali Kösekli, "Mide, duedonum ülseri şikayeti bulunanlar ise et suyu çorbalardan uzak durmalıdır. Safra kesesi problemi olanlar ve kronik pankreatitli hastalar da, aşırı yağlı et tükettikleri takdirde hastalıklarının alevlenebileceğini unutmamalıdır" uyarısında bulunuyor.
Dr. Mehmet Ali Kösekli, kalp, yüksek tansiyon ve kolesterolden mustarip hastaların haftada iki öğünden fazla kırmızı et tüketmemesi gerektiğini ifade ederek, "Bu tür hastaların, kırmızı etin yağsız kısımlarından ızgara veya haşlama şeklinde yemeleri, koyun ve kuzu eti yerine yağı az olması nedeniyle dana etini tercih etmeleri önerilir. Gut hastası olanlar da, fazla et tüketimini takiben eklemlerde şiddetli ağrı, şişlik ve ısı artışı şeklinde ortaya çıkan krize yakalanabilirler" diyor.
Dr. Ali Kösekli, özellikle böbrek fonksiyonları kritik, üresi ise üst sınırda bulunan hastaların et tüketiminde çok dikkatli olmaları gerektiğini de hatırlatıyor.
