Bayramiç beyazı nedir, faydaları nelerdir? Bayramiç beyazı nerede ve nasıl yetişir?

Meyve tutkusu, birçok insan için doğanın sunduğu taze ve doğal lezzetlerin peşinden gitmeyi ifade eder. Farklı tatlar, dokular ve aromalar, her meyve severin ilgisini çeker. Bu merak, kimi zaman yerel meyvelere olan ilgiyi artırır. Türkiye’nin farklı bölgelerinde yetişen meyveler arasında Bayramiç beyazı, kendine özgü özellikleriyle öne çıkar. Çanakkale’nin Bayramiç ilçesine özgü bu nektarin türü, hafif tatlı aroması, beyaz rengi ve uzun süre tazeliğini koruma yeteneğiyle bilinir. Coğrafi işaretli bir ürün olması, onun değerini daha da artırırken, yerel mutfak kültürünün bir parçası hâline gelmesini sağlar. Meyve meraklıları için Bayramiç beyazı, keşfedilmeyi bekleyen lezzetlerden biridir.

Bayramiç beyazı nedir?

Bayramiç beyazı, Çanakkale’nin Bayramiç ilçesine özgü beyaz renkli bir nektarin türüdür. Nektarin, tüysüz ve genellikle şeftaliden daha tatlı bir meyve olarak bilinir, ancak Bayramiç beyazı bu meyvenin beyaz renkli özel bir çeşididir. 2013 yılında "Bayramiç Beyazı" adıyla coğrafi işaret tescili alarak korunmaya başlanmıştır; bu tescil, yalnızca Bayramiç'te yetiştiğini ve başka bölgelerde bulunmadığını resmî olarak belgelendirir. Bayramiç beyazı, kendine has rengi, lezzeti, kokusu ve aromasıyla diğer nektarin türlerinden belirgin bir şekilde ayrılır.

Bayramiç beyazı, hem doğrudan tüketilebilen hem de çeşitli tatlı tariflerinde yer alabilecek çok yönlü bir meyvedir. Kabuğu soyulup dilimlenerek çiğ olarak yenebilir ya da reçel ve marmelat yapımında kullanılabilir. Ayrıca, pasta ve dondurmaların üzerine ince dilimler hâlinde eklenerek lezzet artırabilir. Diğer meyvelerle mükemmel uyum sağlayan Bayramiç beyazı, meyve salatalarında da taze ve aromatik bir katkı sağlar.

Bayramiç beyazı faydaları nelerdir?

Meyveler, sağlık üzerinde sayısız olumlu etkiye sahip doğal besin kaynaklarıdır. Zengin vitamin, mineral ve lif içeriği sayesinde dengeli bir beslenmenin temel taşlarından biridir. Meyveler, günlük beslenme rutinin önemli bir parçası olarak, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçim sunar. Çeşitli meyveleri diyete dahil edilerek, genel sağlığı destekleyebilir ve çeşitli sağlık yararlarından faydalanılabilir. Bayramiç beyazı, sağlık açısından pek çok olumlu etkisi olan özel bir meyvedir. İşte bu faydalardan bazıları:

• C vitamini kaynağı: Bayramiç beyazı, 100 gramında yaklaşık 10 miligram C vitamini barındırır ve bu, günlük C vitamini ihtiyacının yaklaşık %11'ini karşılar. C vitamini, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur, enfeksiyonlara karşı savunmayı artırır, cildin canlılığını korur ve yara iyileşmesini hızlandırır.
• Lif içeriği ile sindirime destek: Her 100 gram Bayramiç beyazı, yaklaşık 2 gram lif içerir ve bu, günlük lif gereksiniminizin yaklaşık %8'ini karşılar. Lif, sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar, kabızlık riskini azaltır, bağırsak hareketlerini teşvik eder ve kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olur.
• Kalori sostu ve diyet için uygun: Bayramiç beyazı, 100 gramında yaklaşık 40 kalori barındırır; bu, günlük kalori ihtiyacınızın sadece %2'sine denk gelir. Düşük kalorili olmasıyla birlikte, tatlı ve lezzetli bir seçenek sunarak diyet yaparken keyifle tüketebileceğiniz bir meyvedir.
• Antioksidanlarla dolu: Bayramiç beyazı, yüksek miktarda antioksidan içerir. Bu bileşenler, vücudun serbest radikallere karşı savunmasını artırır, hücre hasarını azaltır, yaşlanmayı yavaşlatır ve kronik hastalıklarla mücadeleye yardımcı olur.

Bayramiç beyazı nerede yetişir?

Bayramiç Beyazı, adını Çanakkale'nin Bayramiç ilçesinden alır ve yalnızca bu bölgede yetişir. Kazdağları'nın kendine has iklim ve toprak koşullarında büyüyen bu endemik meyve, benzer tat ve aromayı başka hiçbir yerde sunmaz. Yöreye özgü çevresel faktörler, Bayramiç Beyazı'nın dünya genelinde nadir bir tür olarak tanınmasını sağlar. Araştırmalar, bu meyvenin tamamen çekirdekten yetiştiğini ve bu nedenle farklı özellikler taşıyan çeşitler oluşturduğunu ortaya koymuştur.

Bayramiç beyazı nasıl yetiştirilir?

Coğrafi bir simge olan "Bayramiç beyazı nasıl yetişir?" sorusu sıklıkla sorulur. Bayramiç beyazı, tohumdan yetiştirilir ve bu süreç, önceki yıllarda yüksek verimlilik gösteren ağaçlardan alınan meyvelerin tohumlarıyla başlar. Bu tohumlar ilkbaharda toprağa ekilir ve düzenli olarak sulanır. Yaz mevsiminde ağaçlar çiçek açarak meyve üretmeye başlar.

Çanakkale'nin Bayramiç ilçesinde yetişen bu Kazdağları'na özgü coğrafi işaretli nektarin türü, 7 bin dönümlük bir alanda 3 farklı hasat dönemine sahiptir: erken hasat haziran ayında, orta hasat temmuz ayında ve geç hasat ise ağustos ayında gerçekleşir.