Bergama'da Fırıncılara Hijyen Eğitimi

İzmir'in Bergama ilçesinde, İl ve İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü ile Bergama Ticaret Odası (BERTO) işbirliğinde, ekmek üreten işyerlerinde üretim, dağıtım ve pazarlama bölümlerinde ve fırınların uzantısı olmayan ekmek satış yerlerinde çalışan tüm personele "Temel Gıda Hijyen Eğitimi" verildi

BERTO Meclis Salonu'nda, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı İzmir İl Müdürlüğü uzmanları Hatice Ulu ve Rukiye Sabancı'nın eğitmenliğinde gerçekleştirilen eğitim programı çerçevesinde, ekmeğin çeşitlerinden içeriğinde bulunması gereken ürün ve katkı oranlarına, çalışanların kılık kıyafetinden fırında aranan çalışma ve temizlik şartlarına kadar pek çok konuda katılımcılara bilgiler aktarıldı.

Verilen bilgiler arasında sıcak ve nemli ortamda bulunan bir mikrobun 18 saat geçtikten sonra doksan sekiz milyona ulaşıyor olması dikkat çekti.

Sıcak çalışma ortamından ötürü fırıncıların en çok yakındığı duruma dikkat çeken eğitmenler, hijyen şartlarına göre olması gereken çalışma şeklinin uzun kollu olmak, önlük ve bone kullanmak olduğunun altını çizdi.Eğitim sonunda katılımcılara test usulü sınav yapıldı. Sınavda başarılı olanlara sertifika verileceği belirtildi.

Eğitmenlere ve katılımcılara teşekkür eden BERTO Başkanı Melih Kahraman, Bergama Ticaret Odası'nın, üye ve çalışanlarını geleceğe hazırlayarak, yaşam kalitesi yüksek bir bölge hedeflediğini gösteren bir işe daha imza attığını söyledi. Başkan Kahraman,"Yetkililerden aldığımız bilgiye göre;Temmuz ayında başlanan sertifikalı 'Hijyen Eğitimi' dersleri aralıksız her yerde uygulanmaya devam edilecek ve tamamlandığında fırın kontrolleri yapılmaya başlanacak. Bundan sonra fırıncılarda sertifika da aranacağı ve verilen hijyen eğitimleri de göz önünde bulundurulacağı, hijyen kurallarına riayet edilmediği tespit edilen fırınlara ise beş bin lira ceza uygulanacak" dedi.