Beşamel Soslu Pırasalı Tavuk

Malzemeler

1/2 kg pırasa

250 gram kuşbaşı doğranmış tavuk

2 diş sarımsak

1 adet orta boy soğan

3-4 kaşık sıvıyağ

Tuz

Karabiber

Başamel sosu için:

1 çorba kaşığı tereyağ

1 çorba kaşığı tepeleme un

1 su bardağı süt

1 adet yumurta

Tuz

Karabiber

Üzeri için:

Kaşar peynir rendesi

Yapılışı:

*Sıvıyağ bir tencerenin içine konulup soğan ve sarımsak ilave edilir.

*1-2 dakika pişirildikten sonra doğranmış pırasalar eklenir.

*Pırasalar yumuşayıp pişmeye başladıktan sonra doğranmış tavuklar eklenir.

*Tuz ve karabiber ile tatlandırılır.

*Tavuklar piştikten sonra ateşten alınıp, fırın kabına boşaltılır.

*Başamel sos için öncelikle terayağ ufak boy bir tencerenin içine konulup eritilir.

*İçine un ilave edilip pembeleşinceye kadar kavurulur ve çırpma teli ile hızlı hızlı karıştırılarak yavaş yavaş süt ilave edilir. Tuz ve

karabiber eklenir.

*Koyulaşıp göz göz olmaya başlayınca ateşten alınır.

*Biraz ılındıktan sonra 1 adet yumurta eklenip çırpılır ve hazırlanan başamel sos fırın kabındaki pırasalı karışımın üzerine yayılır.

*Üzerine kaşar rendesi ilave edilir ve 180 derece ısıtılmış fırında kaşar peynirler eriyip kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir.

*Dilimlenerek servis yapılır.