Beü’den ‘ekmek İsrafını Önleme Kampanyası’na Destek

Bitlis Eren Üniversitesi (BEÜ), Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) Genel Müdürlüğü tarafından başlatılan ‘Ekmek İsrafı Önleme’ kampanyasına destek verdi.

Ekmek israfının gündeme getirilmesi ve bu konuda toplumsal duyarlılık ve farkındalık oluşturulması amacıyla başlatılan kampanyaya BEÜ de destek verdi. Toprak Mahsulleri Ofisi Erzurum Şube Müdürü Necati Temir, BEÜ’ye gerçekleştirdiği ziyaret kapsamında Türkiye'de her gün 6 milyon ekmeğin israf edildiğini belirterek, “İsrafın mali noktasına baktığımızda her yıl 2,1 milyar adet 250 gram ekmeğimizin israf edildiği görülmektedir. Bunun maliyeti ise yaklaşık 1,5 milyar liradır. 1,5 milyar lirayla orta boyutta 80 hastane veya 500 okul yapıldığı düşünülürse, işin mali boyutunun nerelere varacağını tahmin edebiliriz. Önce hanelerin evlerine alacağı ekmeği tüketebilecekleri kadar almaları gerekiyor. Eğer ekmek fazla alınmış veya aynı gün tüketmeyeceksek, poşetli ekmek kullanılmalıdır. Mümkün olduğunca küçük boyutlu ekmekler almalıyız. Fırınlarda ise, satabileceğimiz kadar ekmek üretimi yapmalıyız” diye konuştu.

Temir, ekmeğin bayatlamaması için neler yapılması gerektiğini de anlatarak, “Ekmekleri serin ve kuru yerde muhafaza etmeliyiz. Özellikle derin dondurucu veya buzdolabı içerisinde muhafaza edilmesini, yemekten bir saat önce çıkarılıp oda sıcaklığında çözülmesini beklemek yeterlidir. Bayatlamış ekmeklerin değerlendirmesi konusunda, hanelerimizde bunlar ısıtılarak veya kızartılarak kullanılabilir. Bayat ekmeklerin değerlendirilmesi konusunda hazırlanan yemek kitabı, ekmek israfı araştırma kitabı ve kampanya hakkında www.ekmekisrafetme.com internet sayfasında her detay verilmiştir” şeklinde konuştu.

BEÜ Rektör Vekili Prof. Dr. Sabir Rüstemli ise, “Dünyada insan nüfusu artarken ekilebilir alanlar azalıyor. Türkiye'de açlık sorunu olmasa da dünyada birçok ülkede insanların açlık yüzünden öldüğünü biliyoruz. Üniversite olarak 'Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası'nın bir sosyal sorumluluk projesi olduğunu ve böyle anlamlı bir kampanyaya tam destek vermekten mutluluk duyuyoruz” dedi.