Bıçaklar ‘’kurban’’için Bileniyor

Yaklaşan Kurban Bayramı öncesi bıçak bileyicilerinin işlerinde yoğunluk yaşanıyor. Bıçak bileyicileri, satılan Çin malı bıçakların bıçak piyasasını olumsuz etkilediğini söyledi.Yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde kurban kesecek vatandaşlar, bıçak bileyicilerine akın etti.Lüleburgaz’da Kocasinan mahallesi İnönü Caddesi'nde hizmet veren bıçak bileyicisi Ersin Öner, kurban bayramı öncesi bıçak bileme işlerinde yoğunluk yaşandığını söyledi.Çin’den ithal edilen bıçakların piyasada çok sayıda olduğunun altını çizen Ersin Öner, “Bıçak satışlarımız eskisi gibi değil. Çin malları piyasada çok. Ondan dolayı satışlar çok fazla olmuyor” dedi.“KALİTE İÇİN YERLİ MALI TERCİH ETSİNLER”Öner, kurban keseceklerin ucuz bıçaklardan kaçınmaları gerektiğini ifade ederek, "Özellikle Çin mallarından uzak durmaları gerekir. Yerli malı bıçaklarımız hepsinden kat kat kaliteli, özellikle Türk malı bıçaklarını tercih etmelerini öneriyorum. Vatandaşlar bıçakların kalitesinden pek anlamadıkları için bizlere soruyorlar, biz de onlara en iyi bıçağı öneriyoruz" dedi.BIÇAK BİLEMEK ÜÇ AŞAMADAN GEÇİYORBayram öncesinde, işleri yetiştirebilmek için gece geç saatlere kadar çalıştığını ifade den Öner’’ Dini kurallar gereği kurban edilecek hayvana acı verilmeden bu işlemin yapılması emredilmektedir. Bunu dikkate alarak bıçakları en iyi şekilde bilemeye özen gösteriyorum. Müşterilerin getirdiği bıçak, bileme işinde 3 aşamadan geçiyor. Bıçağın ilk olarak duvar taşında ağzını açıyorum. Daha sonra keçe adı verilen zımpara da parlatmasını yapıyorum. Son olarak da su taşında bıçak yüzeyinde kalan küçük metal parçacıkları aldırıp temizliyorum. Emek verip sağlam ve güzel işçilik yapmaya gayret ediyorum"