Bilecik'te Kış Hazırlıkları Başladı

Bilecik’te kış mevsimin yaklaşmasıyla hanımların ev yapımı salça çalışmaları hummalı bir şekilde devam ediyor.Kışa hazırlık yapan ev hanımları aynı zamanda aile bütçelerine de katkı sağlıyor. Bayanlar, kış aylarında yiyecekleri biber, patlıcanları kurutmaya başlarken sıcak havalardan istifade edip evlerde yapılan domates salçası yapımı için de kolları sıvadılar. Bayanlar, kışın yemeklerde kullanılmak için odun ateşinde büyük tavalarda pişirilip cam kavanozlara konulan salçaları büyük zahmetle ve emekle hazırlanıyor.Evlerde yapılan domates salçalarının daha lezzetli olduğunu belirten Münevver Çevik, ”Kasalarda aldığımız domatesleri yıkadıktan sonra ince ince doğrarız. Doğranan domatesleri odun ateşinde tavada kaynatılır. İyice domatesler eridiğinde makinede çekeriz. Tekrar tavada ateş üzerine koyarak içine tuz attıktan sonra su kaçıncaya kadar karıştırarak pişirdikten sonra sıcak olarak cam kavanozlara doldururuz. Kışın domates salçasını kahvaltılık ve yemeklerde kullanırız Domates salçası yapmak zahmetli iş, ama doğal. Doğal yöntemlerle odun ateşinde yapılan salça daha lezzetli olur” dedi.