Bolluk bereket getirsin: Hıdırellez pilavı

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı Sana Hamurişi
• 1 adet soğan
• 1 kilo kemikli kuzu eti
• Sıcak su
• 1 yemek kaşığı Sana Hamurişi
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• 4 su bardağı pirinç
• ½ demet taze soğan
• ½ demet maydanoz
• ½ demet taze nane
• ½ demet dereotu
• Tuz
• Karabiber
• 8 su bardağı et suyu

Sos için:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı Sana Hamurişi
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Pişirme Önerisi:

180°C fırında suyunu çekene kadar pişirin.

Yapılışı:

• Pirinci tuzlu ılık suda 20 dakika bekletin, iyice yıkayın ve süzün.
• Derin bir tencereye Sana Hamurişi'ni alın, soğanı kavurun. Etleri ekleyip üzerini geçecek kadar sıcak su koyun haşlamaya bırakın.
• Ayrı bir tencereye Sana Hamurişi'ni ve zeytinyağını koyun, pirinçleri ekleyip kavurun. Ocağın altını kapatın.
• İnce ince doğradığınız taze otları, tuzu ve karabiberi pirince ekleyerek hepsini iyice harmanlayın.
• Büyükçe bir fırın tepsisini Sana Hamurişi ile yağlayın. Pilav harcını tepsiye yayın. Haşlanan etleri üzerine yerleştirin ve et suyunu pirincin üzerine dökün.
• Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırında pilav suyunu çekene kadar pişirin.
• Sosu için, küçük bir tavada zeytinyağı ve Sana Hamurişi'ni eritin, salçayı ekleyip kavurun. Pirinçler suyunu çekince fırını açıp bir fırça yardımı ile hazırladığınız sosu tepsideki etlerin üzerine sürün. 5 - 10 dakika daha pişirdikten sonra tepsiyi fırından alın.
• Sıcak olarak servis edin.