Böreğinden kavurmasına, sofralara lezzet katan birbirinden pratik karalahanalı tarifler...

Birbirinden leziz 3 farklı karalahanalı tarifle misafirlerinizi ve sevdiklerinizi şaşırtın! İşte 3 farklı karalahanalı tarif...

KARALAHANA ÇORBASI

Malzemeler:

• 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye

• 1 demet karalahana

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 kuru soğan

• 1 çay bardağı bulgur

• 1 çay kaşığı pul biber

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 yemek kaşığı mısır unu

• 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

• 1 demet karalahanayı ince ince doğrayıp bir süre suyun içinde bekletin.

• 1 kuru soğanı küp küp olacak şekilde doğrayın.

• Geniş bir tencerenin içine sıvı yağ ve tereyağını ekleyip soğanları salça ile birlikte kavurun.

• Soğanları kavurduktan sonra tencereye doğradığınız karalahanaları ve 1 çay bardağı bulguru koyup çorbanın suyunu da ilave edin.

• Bulgur ve karalahanalar yumuşamaya başlayınca haşlanmış kuru fasulyeleri de ilave edin ve baharatları da ekledikten sonra pişmeye bırakın.

• Ayrı bir kasede 2 yemek kaşığı mısır unu ve 4 yemek kaşığı çorba suyunu iyice karıştırın. Hazırladığınız karışımı çorbaya yavaş yavaş ilave edip iyice karıştırın.

• Son olarak çorba kıvam aldıktan sonra ocaktan alıp sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

KARALAHANA BÖREĞİ

Malzemeler:

• 4 hazır yufka

• 500 gram kara lahana

• 8 dal taze soğan

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

• 2 yumurta

• 1 çay bardağı süt

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• Tuz

Hazırlanışı:

• Taze soğanı ince ince doğrayın ve tavaya 4 yemek kaşığı yağ koyup ısınan yağda taze soğanları soteleyin.

• Kara lahanayı da ince ince kıyıp tavaya ilave edin ve 4 dakika kadar kavurun. İç harca baharatları da ekledikten sonra soğuması için bir kenara alın.

• Bir kasede süt, yağ ve yumurtayı çırpın.

• Daha sonra yufkaları tezgahın üzerine koyup hazırladığınız yumurtalı karışımı her yerine eşit olacak şekilde sürün ve iç harcınızı yufkalara eşit olacak şekilde paylaştırın.

• 4 yufkayı bu şekilde hazırladıktan sonra rulo halinde sarıp yuvarlayın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin.

KARALAHANA KAVURMASI

Malzemeler:

• 1 demet karalahana

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

• 4 yemek kaşığı yoğurt

• 1 orta boy soğan

• 2 diş sarımsak

Hazırlanışı:

• İlk olarak karalahanaları ince ince doğrayın.

• Ardından soğanı küp küp doğrayıp tavaya zeytinyağı koyun ve ısınan yağda hafifçe soteleyin. Soğanların ardından karalahanaları da ekleyin ve tuz ekip kapağını kapatın.

• Karalahanalar suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin.

• Suyunu çektikten sonra karalahanaları yaklaşık 10 dakika kavurun ve ocaktan almadan önce içine 2 diş sarımsak rendeleyin.

• Son olarak karalahana kavurmasını servis tabağına koyun ve üzerine çırpılmış yoğurt dökün. Dilerseniz tereyağında kırmızı biberi kavurup kavurmanın üzerine dökebilirsiniz.