Bu Da "yayın Balığı" Kebabı

ÇANKIRI (A.A) - Özgür Alantor - Çankırı'da bir restoranda yayın balığından yapılan "Yayın Kebap", müşteriler tarafından yoğun ilgi görüyor.

Restoran işletmecisi Servet Sevindim, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Çankırı'nın bir bölümünden geçen Kızılırmak Nehri'nde çok lezzetli yayın balıkları yakalandığını belirterek, canlı olarak satın aldıkları balıkları restoranın havuzuna koyduklarını söyledi.

Bu sayede müşterilere sürekli taze balık sunabildiklerini ifade eden Sevindim, her müşterinin yemek istediği balığı seçebildiğini belirtti.

Sevindim, kebabın bir çok türünün restoranlarında bulunduğu vurgulayarak, "Yeniliklere açık bir firmayız. Kebap ustalarımızın yeni yemek denemelerini uygun buluyoruz. Bir ustamızdan, yayın balığından kebap yapılması önerisi ile geldi. 'Denenebilir' diye düşündük" ifadesini kullandı.

Kırmızı et yemeyenler başta olmak üzere tüm müşteriler tarafından "Yayın Kebabı"nın çok çok beğenildiğini aktaran Sevindim, "Bir yiyen müşterimiz bir daha istiyor. Bu da elbette bizi çok mutlu ediyor" dedi.

Sevindim, yaklaşık 20 gündür restoranlarında "Yayın Kebap" yaptıklarını ifade ederek, şunları kaydetti:

"Türkiye'de ilk defa yayın balığından kebap restoranımızda yapılıyor. 'Yayın Kebap' bir marka haline geldi. Et kebap yemek istemeyenler ya da balık etinin daha sağlıklı olduğunu düşünenler, yayın balığından kebap istiyor."

-"Balık etinden neden olmasın"-

Kebap ustası Necdet Alıcı ise kırmızı etten kebabı herkesin yaptığını vurgulayarak, 'Balık etinden neden olmasın' düşüncesiyle güzel bir tada ulaştığı için mutlu olduğunu belirtti.

Yayın balığının etlerini iyice kıydıktan sonra, içerisine et kebapta olduğu gibi kırmızı biber, kaşar peyniri, yeşil biber ve diğer baharatlardan kattığını ifade eden Alıcı, "Kebap için hazırladığımız balık etini sonra şişlere takıyoruz. Kebabımız bu şekilde müşteriye hazır oluyor. Müşteri istediğinde ocağımızda pişirerek servis ediyoruz" diye konuştu.