"Aldık bu koca lahanayı ama nasıl bitireceğiz ki?" diyenlere enfes tarifler!

Canan Karatay, lahanayı dünyanın en sağlıklı sebzesi ilan etmişti bir zamanlar. Hakkı da var. Lahana; A, C ve K vitaminleriyle potasyum bakımından zengin, tam bir lif deposu. Tüm bu özellikleriyle de muhteşem bir antioksidan kaynağı. Siz de lahanayı farklı tariflerle nasıl tüketirim diye soranlardansanız, buyurun yazımıza!

LAHANALI NOODLE

MALZEMELER

• 1 paket noodle

• 2 çorba kasesi lahana

• 2 havuç

• 1 soğan

• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 5 yemek kaşığı soya sosu

• Tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI

• Soğanları ve havuçları uzun şeritler halinde doğrayın.

• Zeytinyağını wok tavada, yoksa geniş bir tavada kızdırın.

• Tüm malzemeleri ve ince şeritler halinde doğradığınız lahanaları tavaya alıp orta ateşte pişirin.

• Noodle'ları haşlayıp süzün.

• Soya sosu ve noodle'ları sebzelere ekleyip karıştırın ve servis tabağına alın.

LAHANA KÖFTESİ

MALZEMELER

• 1 küçük boy lahana

• 1 su bardağı köftelik bulgur

• 1 soğan

• 2 yeşil biber

• 2 yumurta

• 1 su bardağı un

• 1 su bardağı sıvı yağ

• Tuz, karabiber, nane, pul biber, kimyon

HAZIRLANIŞI

• Bulguru kapaklı bir kaba alın, üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edip kapağını kapatın. 15 dakika bekleyin.

• Lahanayı önce iri iri doğrayın, sonra mutfak robotundan geçirin.

• Bir tencereye alıp üzerine 1,5 su bardağı su ilave edin. Orta ateşte 15 dakika kaynatın.

• Pişen lahanaların suyunu süzüp bulgurlara ilave edin ve güzelce karıştırın.

• Biber ve soğanı mutfak robotundan geçirip karışıma ilave edin.

• Yumurtaları ve baharatları da ilave edin ve yoğurun. Hafif cıvık kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz.

• Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Hamurdan birer kaşık alıp yağa bırakın ve önlü arkalı kızartın.

TAVUKLU KÖRİLİ LAHANA

MALZEMELER

• 200 gram tavuk budu

• 3 taze soğan

• Çeyrek lahana

• 1 soğan

• 2 havuç

• 1 çorba kaşığı köri

• 2 avuç yer fıstığı

• 3 çorba kaşığı zeytinyağı

• 3 çorba kaşığı soya sosu

• Süzme yoğurt

HAZIRLANIŞI

• Tavuk budunu ve soğanı mutfak robotunda çekin.

• Zeytinyağını tavada ısıtın.

• Karışımı ve yer fıstıklarını tavaya alıp kavurun.

• Havuç ve lahanayı ince doğrayın. Azar azar tavaya ekleyin.

• Taze soğanı tavaya alın, baharatları da ekleyin ve kavurun. Soya sosunu ekledikten sonra ocağı kapatın.

• Üzerine yoğurt gezdirerek servis edin.