Bu lezzet için bayrama gerek yok: Çıtır çıtır ev baklavası tarifi! Ev baklavası nasıl yapılır?

Seo Editör 11

26.10.2022 11:52

Listeye Ekle

Baklava denildiğinde ilk akla bayramlar geliyor. Ancak bu eşsiz lezzet için bayramları beklemeye gerek yok. İncecik yufkalar ile yapılan çıtır çıtır olan ev baklavası her zaman gönüllere taht kuruyor. Ev baklavası nasıl yapılır? merak ediyorsanız bu evde baklava tarifini uygulayabilirsiniz.

Bu lezzet için bayrama gerek yok: Çıtır çıtır ev baklavası tarifi! Ev baklavası nasıl yapılır?

Kaç kisilik 0

Hazırlık Süresi 90_dk

Pişirme Süresi 45_dk

Kalori/Porsiyon 401_kal

Şerbetli tatlılar ne kadar ağır olsa da lezzetleri bir farklı oluyor. Özellikle kış aylarına girerken sütlü tatlıların yerini şerbetli tatlılar almaya başlıyor. En sevilen şerbetli tatlılardan olan baklava yediden yetmişe herkesin favorileri arasında bulunuyor. Pastane baklavaları yerine kendi el emeğinizin geçtiği ev baklavalarını tercih ediyorsanız bu tarifi denemelisiniz.

MALZEMELER

Hamuru için:
100 gram oda sıcaklığında tereyağı (7 yemek kaşığı)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı süt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sirke
1/4 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı yoğurt
1çay bardağı su
4 su bardağı un
Açmak için:
1 su bardağı nişasta
Şerbeti için:
2,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1/4 adet limonun suyu
İçi için:
250 gram toz Antep fıstığı
50 gram file Antep fıstığı
Üzeri ve katları için:
250 gram eritilmiş tereyağı (18 yemek kaşığı)

TARİF

Derin bir kabın içerisinde tereyağı, sıvı yağ, süt, yumurta, sirke, tuz, yoğurt ve suyu birleştirin, güzelce karıştırın.
Azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın, toparlandıktan sonra tezgaha alın ve un ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamuru 24 eşit parçaya bölüp beze haline getirin.
Tezgaha bol nişasta serpin ve bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
Açtığınız bezelerin üzerini temiz bir bez ile örterek 40 dakika dinlendirin.
Hamuru Açma ve Birleştirme Aşaması:
Tezgahı hafifçe nişastalayın. Ardından bezelerin üzerine nişasta serperek birkaç tanesini üst üste koyup tepsinizin genişliğinde açmaya başlayın.
Tüm bezelere aynı işlemi uyguladıktan sonra yufkaları birbirinden ayırın ve bir tanesini tereyağı ile yağlanmış tepsiye serin.
Açtığınız yufkaları alt katman ve üstl katman olmak üzere ikiye bölün. İlk katları sermeye başlayın ve aralarına eritilmiş tereyağı sürün.
Ortasına fıstığı serin
Diğer katları da çıktıktan ve aralarına eritilmiş tereyağı sürdükten sonra bir bıçak yardımıyla hafifçe karelere bölün.
Üzerine de kalan tereyağını ekledikten sonra 195 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Ardından fırını 180 dereceye indirip 35 dakika daha kontrollü olarak pişirin.
Çıkarıp sıcak baklavaya sıcak şerbetini verin. Çektikten sonra üzerine fıstık serpiştirip servis edin.