Buğday Ekmeği Tüketimini Yaygınlaştırma Kampanyası

Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürülüğü "tam buğday ekmeği tüketimini yaygınlaştırma" kampanyası başlatıldı. Bölge Eğitim ve Araştırma Hastanesinde Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürülüğü personeli tarafından açılan stanta vatandaşlara tam buğday ekmeği dağıtıldı. Standın açılışına katılan Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Fevzi Altuner, sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda tam buğday ekmeğinin adının sıkça duyulduğunu belirtti. Beyaz ekmekten kesinlikle kaçınılması gerektiğini ifade eden Altuner, şöyle konuştu: "Tam buğday ekmeğine ya da diğer tam tahıl ürünlerine yönelik, diyetisyen tavsiyelerine uyulması gerekir. Beyaz ekmek, buğdayın sadece endosprem kısımından üretilir. Bu birçok besin öğesinin kaybolması anlamına gelir. Beyaz ekmek karbonhidrat deposu olması ve neredeyse hiç lif bulundurmaması nedeniyle kan şekerinin hızlı yükselmesine, insülin direncinin artmasına ve fazla şekerin vücutta yağa dönüşmesine sebep olur. Tam buğday unundan yapılan ekmek ise içeriğindeki yüksek lif oranı sayesinde sindirimi yavaşlatarak, vücuda uzun süreli enerji üretimi sağlar ve kan şekerindeki dalgalanmalara karşı korur." Tam buğday ekmeğinin vitamin, mineral ve diğer besin ögeleri açısından beyaz ekmeğe göre çok zengin olduğunu belirten Altuner, bu ekmeğin insan sağlığına olan tüm yararları anlatılarak insanların bilinçlendirilmesi gerektiğini ifade etti. Altuner, "Tam buğday ekmeği tüketiminin yaygınlaşması amacıyla hastanede böyle bir kampanya başlattık. Bu kampanya ilin değişik yerlerinde sürdürülecek" dedi. Standa sandviç ekmek şeklinde hazırlanan buğday ekmeği vatandaşlara dağıtıldı.