C vitamini deposu: Armutlu kek tarifi

Malzemeleri ile doyurucu, zengin içeriğiyle lezzetli, pratikliğiyle herkesin uygulayabileceği bu tarifte meyve olarak C vitamini deposu olan armut tercih ettik. Armudun kullanıldığı birçok tarif var tabii. Ancak bu tarifte, armudun bir kısmı küpler halinde kekinizi ıslak tutarken bir kısmı ise ağzınızda karamel tadında bir lezzet bırakacak. İçerik bakımından oldukça zengin bu kek tarifi için sizi daha fazla kelimelerde boğmayalım ve tarife geçelim.

MALZEMELER

3 adet orta boy armut
3 adet yumurta
3/4 su bardağı ayçiçek yağı
3/4 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı un
1/2 su bardağı süt
1 adet rendelenmiş limon kabuğu
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1/2 su bardağı fındık içi

YAPILIŞI

Derin bir karıştırma kabı içerisine yumurtaları ve toz şekeri ekleyerek mikser yardımıyla şekerler eriyene kadar iyice karıştırın.

Kap içerisine ayçiçek yağı ve süt ekleyerek bir süre daha karıştırmaya devam edin.

Kap içerisine unu eklemeden önce elekten geçirin. Elenmiş un, kabartma tozu, rendelenmiş limon kabuğu ve tarçını ekleyerek tüm malzemelerin iyice harmanlanması için karıştırmaya devam edin.

Armutları bol su ile yıkayarak kağıt havluyla kurulayın, kabuklarını soyun ve saplarını ayıklayın. Armutların bir kısmını küpler bir kısmını da halkalar halinde dilimleyin.

Fındık içlerini küçük parçalara ayırın. Dilimlenen küp şeklindeki armutları ve fındık içlerini kek karışımı içerisine ekleyerek az miktarda karıştırın. Tercihe göre fındık içi yerine badem içi ya da ceviz içi de kullanabilirsiniz.
Kelepçeli kek kalıbı tabanına yağlı kağıt yerleştirin.

Yağlı kağıt üzerine halka dilim armutları düzgün bir şekilde yerleştirin.
Hazırlanan kek karışımını halka dilim armutların üzerine dökün ve üst kısmını kaşıkla düzeltin.

Daha öncede 170 derecede hazır olan fırın içerisine yerleştirin ve 40 dakika kadar pişirin.

Pişen keki bir süre dinlendirdikten sonra servis tabağına ters çevirerek alın ve üst kısmında bulunan yağlı kağıdı alın.

Dilimleyerek servis edin. Tercihe göre kek üzerine bir kaşık dondurma ekleyerek servisi süsleyebilirsiniz.