Çam kozalağı pekmezi yapılışı ve çam kozalağı pekmezinin faydaları
Kütahya'nın Emet ilçesinde yerel halk tarafından tamamen doğal yöntemlerle yapılan 'Çam kozalağı pekmezi' kış aylarının başlamasıyla yoğun ilgi görüyor. Bronşitin ilacı diyebileceğimiz çam kozalağı pekmezi yapılışı ve faydalarını sizler için detaylandırdık, buyursunlar.
Aktarlarda ve şarküterilerde kilogram fiyatı 60 TL'den satılan çam kozalağı pekmezi, birçok hastalığa karşı koruyucu ve iyileştirici özelliği ile halk arasında aranılan ürünlerden oluyor.
ÇAM KOZALAĞI PEKMEZİNİN FAYDALARI NELERDİR?
Çam kozalağı pekmezini yörede yapıldığı şekilde, organik olarak yıllardır kullandığını belirten Avukat Mehmet Yağcıklı, ''Öksürmede, balgam, bronşit gibi hastalıklarda şifa sunmaktadır. Özellikle astım rahatsızlıklarında, tedavi edici bir etkiye sahiptir. Çam kozalağı pekmezi, akciğerin temizlenmesine yardımcı olur. Vücudun gerekli olan mineralleri karşılamasından dolayı akciğer rahatsızlıklarına neden olan ve sigara gibi zehirli dumanların kalıcı zararlarını ortadan kaldırmaktadır. Bugün birçok doktor ve uzman bilim insanları çam kozalağının işlenmesi, yağının çıkartılması ya da pekmez (reçel) yapılmasıyla ve tüketilmesi halinde tüm kış boyunca hastalık geçirmeyeceğini belirtmektedirler. Bağışıklığı arttıran bir etkiye sahip olan Çam Kozalağı, nadir bulunan özel bileşenleri içeriğinde barındırmaktadır'' diye konuştu.
ÇAM KOZALAĞI PEKMEZİ YAPILIŞI
8 10 adet olgunlaşmış çam kozalaklarını yıkadıktan sonra bir gün boyunca suda bekletin.
Ertesi gün kozalakların suyunu süzün. Kozalakları kısık ateşte pekmez kıvamına gelene kadar suyun içinde kaynatın.
Tadının acı olmaması için kıvam aldıktan ve ılıdıktan sonra bal ilave edin.
