Canım Kurabiyem

Sade ve kakaolu yuvarlak bisküvi nasıl hazırlanır?

Malzemeler

1 paket (250 gr) margarin

3 yumurta

3 yemek kaşığı yoğurt

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

5.5 su bardağı un

4 tatlı kaşığı kakao

1 su bardağı dövülmüş fındık ya da ceviz

Yapılışı

Oda sıcaklığındaki margarin, yumurtalar (bir tanesinin akı ayrılacak), yoğurt ve şeker iyice karışıncaya kadar yoğrulur. Un kabartma tozu ve vanilya eklenip kıvam alıncaya kadar yoğrulur. Hamura 4 tatlı kaşığı kakao ekleneceğinden kıvamı daha ince olmalıdır. Kakao eklendiğinden çok sert olmaması için ilk ayrılan hamura fazla un katılmamalıdır. Hamur ikiye ayrılır. Parçalardan birine kakao eklenir ve tekrar yoğrulur. Kakaolu ve sade hamurlardan ceviz büyüklüğünde büyüklüğünde ince parçalar alınıp ince uzun bir şekle getirilir. İki renk hamur birbiri üzerinde döndürülür ve yuvarlak şekillendirilir. Kurabiyenin üstü önce ayrılan yumurta akına sonra cevize batırılarak yağlanmış tepsiye dizilir. 175 derece fırında pişirilir. Beyaz kısımları kızarmaya başladığında fırından çıkarılıp servis edilir.

Bilim İlaç / Ayça Öztunç