Cappucino nasıl bir kahvedir?

Cappucino, 170 ml. ölçüsünde porselen fincanlarda sunulan klasik İtalyan kahvelerinden bir tanesidir.

Fincana 30 ml. ölçüsünde espresso konur. Bu espressonun üstüne, buhar çubuğunda kremalandırılan ve 78 dereceye ulaştırılan sıcak süt doldurulur.

Burada dikkat edilmesi gereken husus, krema oranının sütten daha fazla olması, yoğun, pürüzsüz ve baloncukları olmayan iyi bir krema yapılmasıdır. Bu şekilde hazırlanan kahveye cappucino adı verilmektedir.